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Embruix de Vall-Llach

Embruix de Vall-Llach
4.78/5.00 sur 548 avis clients
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Embruix de Vall-Llach
Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français.
  • Cave: Vall-Llach
  • Zone d'élaboration: D.O.Q. Priorat
  • Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Merlot
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Embruix de Vall-Llach

  • Embruix de Vall-Llach 2016
    6x
    14,96 €/u
    15,70 TVA excl.

  • Embruix de Vall-Llach 2016
    15,70 TVA excl.
    6x
    14,96 €/u
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Caractéristiques de Embruix de Vall-Llach

Embruix de Vall-Llach est un vin rouge du Priorat élaboré par Celler Vall-Llach. Ce vignoble est situé dans le village de Porrera,  dans le Priorat (Tarragone).

Celler Vall Llach montrer un engagement clair pour une vinification personnalisée, la production est donc très limitée pour améliorer la qualité du produit.
Embruix de Vall-Llach est un assemblage des variétés  de Grenache (35%), Carignan (20%), Syrah (20%), Merlot (20%) et de Cabernet Sauvignon (5%).
Les raisins proviennent de jeunes vignes entre 6 et 12 ans. Sa préparation a lieu en utilisant des méthodes personnalisées, chaque variété subit le processus séparément et dans de petites cuves.
La fermentation est conduite à une température comprise entre 25 et 29 ° C pendant 17 jours.
Par la suite, une macération post-fermentaire de 12 jours est suivie d'une fermentation douce malolactique  dans des cuves en acier inoxydable (50%) et en barils (50%).
Enfin, le vin est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français

Alcool: 15.5%
Servir à 16ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges grillées, Charcuterie, Civet, Fromage sec, Rôtis, Cuisinés, Rôti de boeuf, Ragoûts

Rapport de dégustation Embruix de Vall-Llach

Nous vous présentons le nouveau millésime 2016, caractérisé par l'hiver le plus pluvieux des 5 dernières années. Il n'a pas seulement plu en hiver, mais il y a eu des précipitations jusqu'au début de l'été, particulièrement en mars et en avril. En été, tout changea et ce fut un des étés les plus secs de l'histoire car entre juillet et octobre, on a enregistré seulemement 28 litres. Si nous comparons les températures de 2012 à 2016, la récolte de 2016 a fait face à un hiver beaucoup plus froid que celui de 2012, chose qui s'avère positif car les gelées ont nettoyé les champs des parasites de la vigne. Au printemps, on a enregistré des températures inférieures à celle de 2012. En raison de toutes ces conditions climatiques, se produisit un retour à la germination, qui commença le 28 mars, et qui déclencha un retard dans la floraison d'environ 3 à 4 semaines. Une fois l'été arrivé, toute la bonne chance arriva au Priorat car la pluie s'arrêta alors que dans le reste de l'Europe elle continuait incessamment. Personne ne s'attendait à cela en prenant en compte l'hiver que nous avons eu. Et à cause du retard de germination, la vendange commená aux alentours de mi octobre dans certaines exploitations. L'obtention de vins frais avec un raisin extraordinairement acide se fait grâce à cette longue période où le raisin reste accroché au ceps, ce qui caractérise tant ce millésime.
En automne, ce millésime débuta de la meilleure manière possible, avec des précipitations importantes qui remplirent les réserves d'eau pour un développement végétatif optimal. L'hiver se caractérisa par de basses températures et la neige recouvrit même certaines régions du Priorat. Le mois de mars débuta de manière humide et froide, ce qui retarda la germination de la vigne. Au milieu du mois de mai, la floraison fut favorisée, suivie d’un mois de juin assez instable avec plusieurs précipitations.
Une année avec un très bon équilibre. Ce millésime se caractérise par l'absence de stress hydrique sur la vigne. L'hiver et le printemps furent favorables en termes de précipitations et les températures furent un peu plus élevées que la normale. Au moment de la germination, il n'y eut aucune pluie, de sorte que la vigne s’est définie de manière correcte. La floraison s'est très bien déroulée et les Garnachas sont arrivés à maturité de manière excellente. L'été fut caractérisé par des journées fraîches et sèches, mais également humides, ce qui favorisa une bonne photosynthèse et une bonne croissance végétative. À la fin de l'été, avant la vendange, l'humidité était toujours présente, maintenant un niveau de fraîcheur dans le sol et donc une maturation plus progressive du raisin, parfaite pour conserver les arômes et une bonne acidité. L’élément négatif fut les pluies qui eurent lieu au cours de la vendange. En résumé, le millésime fut un peu atypique pour le Priorat, avec des vins moins volumineux qu'une année normale dans la région, mais avec une bonne acidité qui apporte de l'acidité aux vins et assure leur longévité pendant de nombreuses années.
A l'oeil

Rouge cerise couche haute, propre et lumineux.


Au nez

Grande intensité aromatique, une présence de fruits noirs mûrs (cerise et de myrtille) avec des notes herbacées et épicées. Fond légèrement minérale.


En bouche

Entrée puissant, et très charnue. Étape est juteuse avec des notes de fruits noirs. Bien structuré, bonne acidité et des tanins bien intégrés. Finale persistante.


A l'oeil Belle couleur rouge cerise foncée. Lumineux, avec une larme dense qui teint le verre. Au nez Au nez ce vin est puissant et concentré, d'intensité élevée avec une claire prédominance d’arômes au fruit noir bien mûr, juteux, sur d'agréables notes torréfiés, nuances balsamiques et herbes de la montagne méditerranéenne. En bouche En bouche, ce vin suit le même modèle qu’au nez : concentré, puissant et charnu. Très bien structuré, avec une sensation tannique élevée, tanins mûrs bien présents conjugués avec une magnifique acidité qui soutient la charge alcoolique. Finale très longue et persistante.
A l'oeil Belle couleur rouge cerise foncé. Lumineux, avec une larme dense qui teint le verre. Au nez Au nez ce vin est puissant et concentré, d’élevée intensité avec une claire prédominance d’arômes au fruit noir bien mûr, juteux, sur d'agréables notes torréfiés, nuances balsamiques et touches d'herbes des montagnes méditerranéenes. En bouche En bouche, ce vin suive le même modèle qu’au nez : concentré, puissant et charnu. Très bien structuré, avec une forte sensation tannique. Tannins mûrs présents conjugués avec une magnifique acidité qui soutiennent la charge alcoolique. Finale très longue et persistante.
A l'oeil Couleur cerise bigarreau belle et intense, très couvert. Au nez Au nez, il est puissant et concentré, d'intensité élevée avec une prédominance claire d'arômes de fruits noirs bien mûrs, juteux, qui surpassent d'agréables fragrances toastées, avec des nuances toastées, d'herbes, de touche méditerranéenne. Fond épicé et minéral. En bouche En bouche, c'est comme au nez, il est concentré, puissant et charnu. Très bien structuré, avec une sensation tannique élevée, des tanins mûrs bien présents accompagnés d'une acidité parfaite qui soutient la charge alcoolique. Fin très large et très persistante.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncé aux bords violets. Un vin de larmes denses et lentes. Au nez Ce vin est caractérisé par ses arômes intenses, complexes et expressives. Verre au repos, on perçoit des notes de fruit mûr intenses avec une touche de liqueur. Petit à petit, des légères fumée apparaissent. Lorsqu'il s'ouvre, le fruit devient plus expressive et les notes grillées devienent plus intenses. Une grande minéralité apparaît enveloppée dans des épices douces (vanille, cacao et cannelle) et dans des bonnes notes de sous-bois. Il est très équilibré à la fin. En bouche Vin doux et volumineux à l'attaque, qui petit à petit nous montre ses notes intenses de fruits et de confiture de fruits accompagnées de bonnes touches grillées et d'arômes balsamiques fraîches. Son passage en bouche est long et très équilibré, avec une texture très soyeuse, savoureuse et même un peu gourmande (avec des notes de cacao, caramel au beurre crémeux et épices principalement). Il montre une très bonne acidité qui équilibre l'ensemble et des tanins mûrs et bien intégrés. Sa finale est longue, avec une grande persistance.  Un vin rouge très agréable, mûr et sérieux. Un vin rond.
A l'oeil Couleur cerise foncée intense aux bords violets. Larmes denses et lentes. Au nez Arômes puissants et complexes qui nous transportent au Priorat. Ses notes de fruits noirs mûrs abondantes, avec une touche liquoreux, sont perçues accompagné de notes grillées de bois noble et d'une grande charge minérale (sols d'ardoise). Lorsqu'il s'ouvre, ses arômes gaignent en intensité et on perçoit également des notes herbacées (qui nous rappellent de la forêt méditerranéenne), d'épices douces (vanille, cannelle, cacao) et des nuances balsamiques fraîches. En bouche Vin de Priorat excellent ample à l'attaque, qui remplit la bouche. Passage en bouche très savoureux, moelleux, doux et chaleureux. Les notes de fruit sont encore présentes mais les balsamiques gagnent du terrain. Tanins mûrs. Très bonne finale, longue et persistante, qui laisse un arrière-goût liquoreux. Vin très agréable, idéal pour découvrir les nouveaux vins du Priorat.
A l'oeil Couleur cerise foncé et opaque. Larme dense et persistante.
Au nez Combinaison de saveurs du Priorat intenses: fruits mûrs, arômes de vanille, chocolat et rôti fournis par l'élevage en bois de qualité et notes d'ardoise (des sols de la zone de Priorat) qui fournit de la minéralité à ce vin. Ces arômes de base sont complétés par des grandes notes herbacées et des touches balsamiques.
En bouche

Vin rouge de Priorat avec un grand corps. Puissant à l'attaque avec bon volume. Passage en bouche dense, chaud et savoureux, avec une bonne présence de fruits et de notes balsamiques. Tanins raffinés. Finale longue.

A l'oeil Cerise intense.
Au nez A des arômes de terre, la terre humide, frotter garrigue et mûres. Arôme de caractère chaleureux.
En bouche La bouche est dense et nerveux, avec l'entrée de la Grenache gourmand, force sauvage de Carignan et une amertume finale qui rappelle la terre dure, où il est né. Vin chaud, avec des tanins mûrs.

Notations

  • Peñin 92
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Peñin 90
  • Winespectator 90
  • Decántalo 89
  • Parker 91
  • Peñin 89
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 90
  • Decántalo 92
  • Peñin 90

Prix

Dallas Mourning 2012, Silver Medal
Conc. Int. des Vins de Montagne 2012, Medaglia D'Oro
Mundus Vini 2011, Silber
Guía de Vinos de Catalunya-Cata a ciegas 9,29 p.

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2016 Excellent
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Zone d'élaboration D.O.Q. Priorat

Cave Vall-Llach

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

Autres vins de D.O.Q. Priorat

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    13,47 TVA excl.
    6x
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    Vin rouge Vieillissement en béton. 6 mois en cuves en béton. Volume: 75 cl. Cave: Terroir al Límit. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Decántalo 92
    14,30 TVA excl.
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    Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Álvaro Palacios. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

    • Decántalo 91
    14,71 TVA excl.
    6x
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    15,12 TVA excl.
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  • Taanug Anfiteatro Priorat 2015

    Vin rouge Barrique Casher. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Pinord. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah.

    15,99 TVA excl.
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  • Riu 2015

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Trio Infernal. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

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  • Pinord +7 2012

    Vin rouge Réserve Écologique. 14 mois en fûts de chêne français et 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Pinord. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah.

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    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français 225 L. Volume: 75 cl. Cave: Trossos del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

    17,31 TVA excl.
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  • Martinet Bru 2016

    Vin rouge Barrique Écologique. 18 mois en barriques différentes. Volume: 75 cl. Cave: Mas Martinet. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Garnacha Tinta.

    • Decántalo 91
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    Vin rouge Barrique. 16 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas Mas Alta. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Garnacha Tinta.

    • Parker 91
    • Peñin 93
    17,73 TVA excl.
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Celler Vall Llach fut créé au début des années 90 par le chanteur Lluís Llach et le notaire Enric Costa à Porrera, l'un des neuf villages qui composent la DOQ Priorat. C'est une micro-cave qui mise sur la micro-production contrôlée de ses propriétés et « trossos », avec pour but que la qualité l’emporte toujours sur la quantité. Pour cette raison, Celler Vall Llach s’est fixé un plafond dans l'expansion de sa production et de sa croissance, afin de ne pas perdre le contrôle personnalisé et exhaustif de chacun de ses vins, considérés comme fascinants et exclusifs. C'est pourquoi, Celler Vall Llach fait de la relation de l'être humain avec la terre, un équilibre délicat entre les efforts exigeants d'une culture très dure et la jouissance de résultats uniques.

Autres vins de la cave Vall-Llach

  • Idus de Vall-Llach 2016

    Vin rouge Réserve. 16 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vall-Llach. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Cariñena et Syrah et Merlot.

    • Peñin 92
    29,17 TVA excl.
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  • Porrera Vi de Vila 2015

    Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vall-Llach. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Decántalo 92
    • Peñin 94
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  • Finca Mas de la Rosa 2015

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Vall-Llach. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena.

    • Decántalo 92
    • Peñin 93
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