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Embruix de Vall-Llach
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- Cave: Vall-Llach
- A.O.: D.O.Q. Priorat
- Variété: Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Tinta, Merlot, Cariñena
- Capacité: 75 cl.
Millésimes disponibles
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Caractéristiques
Embruix de Vall-Llach est un vin rouge du Priorat élaboré par Celler Vall-Llach. Ce vignoble est situé dans le village de Porrera, dans le Priorat (Tarragone).
Celler Vall Llach montrer un engagement clair pour une vinification personnalisée, la production est donc très limitée pour améliorer la qualité du produit.
Embruix de Vall-Llach est un assemblage des variétés de Grenache (35%), Carignan (20%), Syrah (20%), Merlot (20%) et de Cabernet Sauvignon (5%).
Les raisins proviennent de jeunes vignes entre 6 et 12 ans. Sa préparation a lieu en utilisant des méthodes personnalisées, chaque variété subit le processus séparément et dans de petites cuves.
La fermentation est conduite à une température comprise entre 25 et 29 ° C pendant 17 jours.
Par la suite, une macération post-fermentaire de 12 jours est suivie d'une fermentation douce malolactique dans des cuves en acier inoxydable (50%) et en barils (50%).
Enfin, le vin est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français
Rapport de dégustation
Rouge cerise couche haute, propre et lumineux.
Grande intensité aromatique, une présence de fruits noirs mûrs (cerise et de myrtille) avec des notes herbacées et épicées. Fond légèrement minérale.
Entrée puissant, et très charnue. Étape est juteuse avec des notes de fruits noirs. Bien structuré, bonne acidité et des tanins bien intégrés. Finale persistante.
Au nez Combinaison de saveurs du Priorat intenses: fruits mûrs, arômes de vanille, chocolat et rôti fournis par l'élevage en bois de qualité et notes d'ardoise (des sols de la zone de Priorat) qui fournit de la minéralité à ce vin. Ces arômes de base sont complétés par des grandes notes herbacées et des touches balsamiques.
En bouche
Vin rouge de Priorat avec un grand corps. Puissant à l'attaque avec bon volume. Passage en bouche dense, chaud et savoureux, avec une bonne présence de fruits et de notes balsamiques. Tanins raffinés. Finale longue.
Au nez A des arômes de terre, la terre humide, frotter garrigue et mûres. Arôme de caractère chaleureux.
En bouche La bouche est dense et nerveux, avec l'entrée de la Grenache gourmand, force sauvage de Carignan et une amertume finale qui rappelle la terre dure, où il est né. Vin chaud, avec des tanins mûrs.
Notations
- Peñin 92
- Peñin 93
- Decántalo 92
- Peñin 92
- Decántalo 91
- Peñin 90
- Winespectator 90
- Decántalo 89
- Parker 91
- Peñin 89
- Decántalo 92
- Parker 91
- Peñin 90
- Decántalo 92
- Peñin 90
Notes des millésimes
Autres vins de la D.O. D.O.Q. Priorat
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- Peñin: 91
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