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Els Bassots

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Naturelle Écologique Vegan
Naturelle Écologique Vegan
Els Bassots
Vin blanc Vieillissement en argile. 15 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chenín Blanc
Apellation de l'origine: D.O. Conca de Barberà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement en argile. 15 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chenín Blanc
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Els Bassots

Els Bassots est un vin blanc naturel de la D.O. Conca de Barberà, élaboré par l’exploitation viticole Escoda-Sanahuja. Ce vin est un mono-cépage de Chenin Blanc.

Le raisin utilisé provient d'un seul vignoble, qui donne son nom au vin. Ce vignoble est situé entre les municipalités de Prenafeta et de Montblanc, à environ 450 mètres d'altitude, et il est planté sur des sols argileux et calcaires. L'agriculture est réalisée en biodynamie et l’élaboration du vin est naturelle. Cette méthode de vinification entraîne que le vin final soit légèrement différent des vins auxquels nous sommes normalement habitués : à l'odeur, caractéristique et généralement forte, s’ajoutent certaines impuretés présentes dans le liquide. C'est une conséquence inévitable du fait de ne procéder à aucune filtration ni clarification du vin avant sa mise en bouteille, et de réaliser les fermentations avec des levures naturelles issues de la vigne.

Au-delà de la méthode naturelle, Els Bassots suit les processus d’élaboration qui étaient utilisés il y a des dizaines d'années, pour la production des vins blancs « brisats ». Ainsi, les fermentations sont réalisées avec les peaux - comme pour les vins rouges -, obtenant ainsi des vins plus complexes et de couleur plus intense. Pour terminer, Els Bassots vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français avant sa mise en bouteille finale.

Escoda-Sanahuja est une exploitation viticole qui produit des vins naturels - qu'ils soient blancs ou rouges - à travers une agriculture biodynamique. Le projet, situé à Montblanc, fait partie du groupe de travail biodynamique de la Méditerranée et de l'Association des Producteurs de Vins Naturels (PVN).

Servir à 10.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
ragoûts de poisson épicés, Chair blanche, Riz avec du poisson, Risottos, Légumes grillés, Plats épicés, Apéritif, Mélange de salades, Légumes secs

Rapport de dégustation Els Bassots

A l'oeil Couleur jaune dorée intense et voilé venant de l'absence de filtration. Au nez Intensité élevée, il montre un nez complexe rempli de nuances. Arômes de fruit blanc et jaune très mûr, d'agrumes, de levures et d'épices douces, enveloppés par un bois subtil. En bouche En bouche, il se montre gras, avec une texture soyeuse et suave, une magnifique acidité, profonde et aromatique. Belle finale longue et persistante qui arrive plus mûre en bouche. Beaucoup de fruit et des notes minérales.
A l'oeil Couleur jaune dorée intense et trouble, dû à l'absence de filtration. Au nez D'intensité élevée, il se montre complexe au nez, chargé en nuances. Des arômes de fruits blancs et jaunes très mûrs. Saveurs citriques, de levures et d'épices douces, équilibrées par d'autres de bois. En bouche En bouche, il est gras, avec une texture soyeuse et douce. Une acidité magnifique, profonde et aromatique. Bon final, large et persistant, qui dégage plus de bois au nez, avec beaucoup de fruits et de notes minérales.
A l'oeil Vin blanc, jaune pâle avec des reflets orange, légèrement voilée (à cause de ne pas être filtré). Au nez Saveurs d'agrumes (mandarine de la Chine, pamplemousse), avec un fond d'épices. En bouche Dans la bouche est large, long et soyeux, frais arrière.

Notations

  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Decántalo 80

Notes des millésimes de D.O. Conca de Barberà

2013 Bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Bon
2009 Bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Conca de Barberà

Cave Escoda Sanahuja

Il est commun parmi d'autres AO catalane, dans la Conca de Barberà se développe aussi un phénomène d'identité territorial qui depuis ces dernières années redessine la personnalité des vins et le marque: la variété tinta Trepat. Un variétal apte pour obtenir de bons vins mousseux rosé, rosé avec du caractère, des rouges frais, aussi des blanc de noir élégants. En peu de temps il a démontré son potentiel, sa versatilité, et la grande possibilité de faire I + D avec elle. Pour le moment il y a peu de caves qui élaborent en monovariétal, mais le plus important est que toutes ont pris conscience de l'obligation d'améliorer la singularité qui se définit sur le territoire et le nouveau style des vins qui s'imposeront au XXIème siècle.

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Imágenes y situación D.O. Conca de Barberà

Escoda-Sanahuja La cave est un personnage de la famille, écologiques et l'application de la méthode biodynamique. Il dispose de 10 ha. domaine et de définir ses vins comme "vins naturels issus de l'agriculture biodynamique. La philosophie de vinification continue son engagement inébranlable à l'égard de la plupart des fruits. Ils utilisent des levures de raisin pour la fermentation et n'effectuez pas de tout type de filtration, la clarification ou la stabilisation du vin.

Autres vins de la cave Escoda Sanahuja

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