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Elio Altare Barolo

Elio Altare Barolo
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Agriculture respectueuse

Un Barolo glorieux avec un esprit moderne

Agriculture respectueuse
Elio Altare Barolo
Vin rouge Barrique.
Variété: Nebbiolo
Apellation de l'origine: DOCG Barolo
Zone d'élaboration: Piamonte
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Nebbiolo
DOCG Barolo (Piamonte)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Elio Altare Barolo

Elio Altare Barolo est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Elio Altare dans la DOCG Barolo (Piémont) avec le cépage autochtone Nebbiolo.

Elio Altare est connu pour donner à la DOCG Barolo une nouvelle perspective basée sur des cultures durables et une vinification peu interventionniste. Les vins sont issus des meilleurs crus de Barolo et savent interpréter avec une grande maîtrise l'identité du prestigieux territoire piémontais des Langhe et, surtout, lui donner un caractère moderne et international.

Elio Altare Barolo est un vin issu de vignobles âgés de 20 à 30 ans et plantés sur des sols marneux, argileux et sableux. Une agriculture respectueuse est pratiquée et aucun produit chimique synthétique, engrais ou pesticide n'est utilisé. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.

Dans la cave les raisins sélectionnés du Elio Altare Barolo macèrent avec leur peau à une température contrôlée pendant 4 à 5 jours. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vin vieillit en barriques françaises usagées pendant 24 mois.

Fruit de la passion et du charisme d'un des œnologues qui a su renouveler la DOCG Barolomieux que quiconque , Elio Altare Barolo est un vin rouge glorieux à l'esprit moderne.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Truffes, Petit gibier, Champignons, Viandes rouges rôties, Fromage sec

Rapport de dégustation Elio Altare Barolo

Elio Altare Barolo 2015 est un vin rouge concentré aux arômes élégants de fruits rouges et aux notes de violette, agrémentés de subtiles touches épicées. En bouche, il est tannique, soyeux et sensuel. Une saveur chaude et bien structurée avec une finale persistante et riche en arômes. Capacité de garde exceptionnelle en bouteille.

Notations

  • Parker 93
  • Winespectator 92
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Apellation de l'origine DOCG Barolo

Cave Elio Altare

Barolo ist eine Ortschaft im Piemont, die einem der besten und teuersten Rotweine Italiens ihren Namen gibt. Der Wein wird ausschließlich aus der Sorte Nebbiolo hergestellt und reift lange, bevor er auf den Markt kommt. Barolos sind komplex, mit einer hohen Frucht- und Geschmackskonzentration, intensiven Tanninen und hohem Säuregrad und Alkoholgehalt.

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