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El Puño Garnacha

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El Puño Garnacha
Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français.

Caractéristiques de El Puño Garnacha

El Puño Garnacha est un vin produit par la cave El Escocés Volante en Calatayud.

Ce domaine est détenu par le vigneron écossais, Norrel Robertson. El Puño Garnacha 2009 est fabriqué à 100%  à partir de Grenache. Les raisins proviennent de très vieilles vignes, âgées entre 70 et 100 ans, situés dans le village d'Acered, au sud-est de Calatayud.
Les vignes sont situées à une altitude de 1000m et sont plantées sur des sols d'ardoise et de quartz. Le climat local est continental avec des variations extrêmes de température et une faible pluviométrie annuelle de 200/300 mm.
Pour préparer El Puño Garnacha 2009, une macération est effectuée à froid, immédiatement après égrappage. Puis le jus fermente à une température contrôlée dans des fûts de chêne de 500l. Après le processus de fermentation, El Puño Garnacha 2009 est vieilli pendant 16 mois dans les mêmes fûts de chêne de 500l. 

Alcool: 14.5%
Servir à 17ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Rôti d'agneau, Viandes rouges grillées, Gibier, Cuisinés, Civet, Rôtis

Rapport de dégustation El Puño Garnacha

A l'oeil Couleur cerise attractive avec des notes grenat. De couche épaisse et une bonne larme. Au nez Des rappels de fruits mûrs, des nuances épicées, des touches de chêne crémeuses. Complexe dans son ensemble, il présente un fond floral agréable. En bouche Puissant et corpulent. Gourmand et de bonne acidité, il offre des tanins mûrs et intégrés. Équilibré et de fin persistante.
A l'oeil Rouge cerise de haute couche et grenat jante. Larme de couleur. Au nez Arômes intenses de fruits noirs, mûres, prunes, de chêne grillé, de cèdre et de café. Fond floral avec des notes de framboise. En bouche Corsé, doux avec d'excellents niveaux d'acidité et des tanins doux et bien intégrés. Équilibré, avec de fines et savoureuses notes grillées. Note finale persistante.
A l'oeil Couleur des baies noires avec le bord évolué. Au nez Arômes forts et intenses de fruits noirs, de chêne grillé, de cèdre et cappucino des notes florales qui suivent (violettes), des touches de framboise et des notes d'herbes des montagnes. En bouche Corsé et élégant avec une acidité vive et des tanins fondus. texture crémeuse avec des notes de vanille et longue finale minérale.

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 92
  • Decántalo 90
  • Parker 91

Notes des millésimes de la A.O. Calatayud

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Moyen
1996 Très bon
1995 Bon
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A.O. Calatayud

Le développement historique du légendaire Chemin de Compostelle jusqu'à Navarre, avec l'apport socioculturel français et centre-européen conséquent, a influencé depuis le Moyen Âge la tradition d'un vin singulier, dont la variété se centre sur la Grenache noir. La constante modernisation des caves, le choix rationel des vignobles, le contrôle des dates de vendange, une timide incorporation de variétés nobles dans quelques cas, et l'engqgement des cavistes cherchant plus d'arômes au lieu de plus d'alcool, ont contribué à une nouvelles génération de vins de Calatayud fins, élégants et très personnels.

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