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El Pecado

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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
El Pecado
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Mencía
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de El Pecado

El Pecado est produit dans la Bodega Guímaro, une petite cave familiale située dans la Ribeira Sacra. Ce dernier en utilise à la fois le raisin mais aussi les installations de cette cave.

Cette variété unique de Mencia est composée de vieilles vignes de 100 ans, planté en terrasses escarpées dans le lit de la rivière Sil sur les sols d'ardoise et de granit.
La récolte se fait manuellement et la vinification traditionnellement. Le foulage du raisin et la fermentation a lieu grace à des levures indigènes du vignoble. S'en suit le vieillissement de 12 mois en fûts de chêne. El Pecado est l'un des produits phare de Raúl Pérez, un merveilleux Mencia qui depuis plusieurs millésimes séduit la critique. Aujourd'hui il est en passe de devenir un vin de référence en Espagne. De part sa faible production il faut se dépêcher si vous voulez avoir la chance de l'essayer.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Viandes rouges en sauce, Foie, Poulet rôti

Rapport de dégustation El Pecado

A l'oeil

La couleur rouge cerise et de reflets violet.

Au nez

Le Nez est très élégant. Fruits rouges, herbes de montagne, de l'encens et des épices avec une minéralité très agréable.

En bouche

En bouche, El Pecado est un intense, savoureux et élégant vin, avec une bonne acidité et des tanins polis.

Notations

  • Parker 97
  • Parker 96
  • Parker 96
  • Parker 94

Notes des millésimes de D.O. Ribeira Sacra

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2002 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribeira Sacra

Cave Raúl Pérez

La Ribeira Sacra est l'un de ces lieux magiques qui impressionnent à leur simple vue. Des terrasses vertigineuses qui se dressent au bord du fleuve S'il formant une orographie compliquée qui oblige un travail exclusivement manuel dans les vignes. Une agriculture presque héroïque, de part le dur travail que suppose ces terres. Dans la Ribeira Sacra on élabore aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges, principalement élaborés la variété Mencía, sont des vins expressifs, élégants, avec une grande acidité. Les vins blancs de la Ribeira Sacra s'élabore principalement avec les variétés Godello et Albariño. Ce sont des vins avec un bon volume en bouche, aromatiques et fruités. Ce sont des vins qui souvent ont une production très limitées et d'une excellente qualité avec une personnalité notable.

Autres vins de D.O. Ribeira Sacra

  • Lalama Magnum 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha Tinta et Souson.

    • Parker 92
    • Peñin 94
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  • Ladredo 2014

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 13 mois en fûts de chêne français. Cave: Niepoort. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Garnacha Tintorera, Alicante et Mencía.

    • Parker 95
    57,50 $
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  • Dominio do Bibei 2015

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao et Mouratón.

    • Parker 95-95
    • Peñin 97
    59,49 $
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  • Sílice Finca Lobeiras 2016

    Vin rouge Vieillissement sous bois Écologique. Cave: Sílice Viticultores. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Merenzao.

    • Parker 94
    • Suckling 93
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Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, certains en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin ! Raúl Pérez Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, d’autres en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin !

Autres vins de la cave Raúl Pérez

  • Ultreia Saint Jacques Magnum 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    • Parker 93+
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  • Ultreia Mencía Magnum 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    39,54 $
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  • Rara Avis Prieto Picudo 2013

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. Cave: Raúl Pérez. VC Tierras de León. (Castilla y León) Variété: Prieto Picudo

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  • Ultreia Cova de la Raposa 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Garnacha Tintorera, Bastardo et Mencía.

    • Parker 94
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  • Ultreia de Valtuille Magnum 2015

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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Imágenes y situación Raúl Pérez

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