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El Níspero

El Níspero
4.67/5.00 sur 450 avis clients
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El Níspero
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles El Níspero

  • El Níspero 2015
    6x
    17,80 €/u
    18,75

  • El Níspero 2015
    18,75
    6x
    17,80 €/u
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Caractéristiques de El Níspero

El Níspero est un vin blanc de La Palma produit par la cave El Níspero. Ce vin est un cépage Albillo Blanco.

  La récolte se fait manuellement et est recueilli dans des boîtes de entre 12 et 14 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et soumis à un décapage très doux.   El Níspero subit une macération à froid pendant 24 heures et une fermentation subséquente à une température contrôlée de 16º, avec des levures indigènes.   El Níspero repose enfin pendant environ trois mois avant d'être filtré et clarifié. El Níspero a été fondée à la fin du siècle par Euphrosyne Pérez Rodríguez, qui a hérité de la passion de la famille pour le vin.   La cave dispose de la dernière technologie, mais ne perd pas de vue les méthodes traditionnelles de vinification.

Alcool: 12.5%
Servir à 9ºC
Mariage
Légumes secs, Poisson bleu, Morue, Aubergines farcies, Riz avec du poisson, Plats orientaux, Sushi, , Chair blanche

Rapport de dégustation El Níspero

A l'oeil

Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Élégant et brillant, une belle larme.

Au nez

Moyenne à haute intensité, des arômes de fruits exotiques et d'agrumes et des notes florales.

En bouche

Lisse et fine. Légèrement amer, avec des notes de fruits tropicaux. Sa bonne acidité donne de la fraîcheur. Faits saillants de notes minérales sur la finition.

A l'oeil Couleur jaune citron pâle aux reflets verdâtres. Un vin propre et très brillant avec de belles larmes. Au nez Nez d'intensité moyenne-haute. Les arômes dominants de fruits tropicaux, tels que la mangue, la papaye et l'ananas, sont accompagnés de notes de fleurs blanches, de nuances végétales (anisées) et d’agrumes et des touches salines sur un fond de levures. En bouche Dans le palais, ce vin espagnol est frais, onctueux et élégant et montre une touche amère légère et agréable très bien combinée avec les arômes de fruits tropicaux, une bonne acidité et une finale marquée par les notes minérales. Un vin recommandable, agréable et singulier.
A l'oeil Couleur jaune citron pâle aux reflets verdâtres. Un vin propre et très brillant avec des belles larmes. Au nez Nez d'intensité moyenne-haute. Les arômes dominants de fruits tropicaux, tels que la mangue, la papaye et l'ananas, sont accompagnés de notes de fleurs blanches, de nuances végétales (anisées) et d’agrumes et des touches salines sur un fond de levures. En bouche Dans le palais, ce vin espagnol est frais, onctueux et élégant et montre une touche amère légère et agréable très bien combiné avec les arômes de fruits tropicaux, une bonne acidité et une finale marquée par les notes minérales. Un vin recommandable, agréable et singulier.

Notations

  • Peñin 88
  • Decántalo 92
  • Peñin 91

Prix

Bacchus de Plata

Notes des millésimes de la A.O. La Palma

2010 Très bon
2009 Bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Excellent
2005 Excellent
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A.O. La Palma

Cave El Níspero

Avec une superficie de 726 km2 et une orographie impressionnante, La Palma est l'île du monde qui présente les plus grandes altitude comparé à sa superficie. Pleine de contrastes et luminosité, ses sommet élevés, ses profonds ravins, ses forêts abondantes et les zones volcaniques pleines de couleurs, lui ont fait mérité le surnom de "Isla bonita" ("belle île"). La Palma possède une grande richesse variétalede raisins qui, avec de modernes élaborations, permettent de trouver d'agréables surprises pas seulement dans des blancs classiques de  malvasía et les doux héritiers des anciens "canary sack", ou sinon des rosés ou rouges, qui sont d'excellente qualité.

Autres vins de la D.O. La Palma

Eufrosina Pérez Rodríguez, suivant la tradition familiale où son père embouteillait des vins artisanaux et les vendait au litre, décida de fonder cette cave à la fin des années 90, avec l'intention de commercialiser le fruit des variétés autochtones de La Palma et de ses raisins, avec des caractéristiques spéciales, pour obtenir des vins uniques et exceptionnels. Comptant sur ses propres vignes où se cultivent des variétés blanches de Listán et Albillo, et des rouges Negramoll Prieto, Tintilla, Castellana, Vijariego et Almuñeco. Ses ceps ont de pieds francs et sont en forme de Y, système typique de la région du Nord de l'île.
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