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El Marciano

El Marciano
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Naturelle
Naturelle
El Marciano
Vin rouge Jeune.

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Caractéristiques de El Marciano

El Marciano est un vin rouge naturel de l'A.O.C. VT Castilla-León fait par Bodegas Alfredo Maestro. Ce vin est un Grenache 100%.

Les vieilles vignes de 70 ans dont provient du raisin sont situés dans la Sierra de Gredos à Avila, à une altitude de 1150 mètres.

LA parcelle est orientée vers le sud et le sol est composé de sous-sol granitique et de sable sur la surface.

Alfredo Maestro détient une agriculture naturelle qui n'utilise pas d'herbicides ou d'engrais chimiques. Il s'agit de suivre une culture très peu interventionniste

La récolte se fait manuellement, tandis que 80% des raisins sont égrappés, le reste est pressé.

Le processus de fermentation a lieu dans des cuves de 1500 litres en acier inoxydable et sont effectuées remontages quotidiens.

La macération dure environ 40 jours vient après. Par la suite, un soutirage est effectué et transmis à la fermentation malolactique.

Le vin est clarifié naturellement, profitant de basses températures hivernales dans la région.

El Marciano est enfin soutiré afin de régler toutes les impuretés résiduelles de la décantation.

Il est possible que des précipités apparaissent dans le produit final vu le processus naturel que ce vin a effectué.
Alcool: 15.0%
Servir à 17ºC
Mariage
Rôti de porc, Gibier à plumes, Ragoût de porc

Rapport de dégustation El Marciano

A l'oeil Grenat foncé intense.

Au nez Arômes concentrés, présence de fruits rouges mûrs. Touches de cacao, d’épices et de minéralité-

En bouche Grande saveur, bon équilibre. Ce vin se démarque par sa fin de bouche agréable et la longue persévérance.

A l'oeil

Couleur grenat très intense.

Au nez

Nez très concentré. Grande charge de fruit rouge mûr. Rappels de cacao et épicés. Notes minérales.

En bouche

En bouche, on découvre un vin très savoureux. Très bon équilibre entre alcool et acidité. Finale agréable et de longue persistance.

Notations

  • Decántalo 91
  • Parker 92
  • Parker 89
  • Parker 91
  • Peñin 93
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Zone d'élaboration VT Castilla-León

Cave Alfredo Maestro

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