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El Jardín de las Iguales

El Jardín de las Iguales
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Agriculture respectueuse Vegan

Subtilité fine de la Grenache

Agriculture respectueuse Vegan
El Jardín de las Iguales
Vin rouge Barrique. 12 mois dans des foudres.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: Sin denominación
Zone d'élaboration: Aragón
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Barrique. 12 mois dans des foudres.
Variété: Garnacha Tinta
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de El Jardín de las Iguales

El Jardín de las Iguales est un vin rouge a base du cépage Grenache élaboré par les caves Frontonio dans la province de Saragosse (Aragon).

La cave Bodega Frontonio a été fondée par Fernando Mora MW, Mario López et Francisco Latasa. Ces trois entrepreneurs cherchent et tentent de récupérer la qualité de vignes centenaires de valeur unique. Ce travail a débuté dans le garage du père de l'un d'entre eux à Épila, une ville de Valdejalón,. Ils obtiennent ainsi une petite production d'une qualité comparable à celle d'un Grand cru.

El Jardín de las Iguales provient d'un vignoble de 1,8 hectare, situé dans la vallée aragonaise de Barrandijos (Calatayud). Les pieds de vigne centenaires sont plantés sur des sols d'ardoise et de quartzite et offrent des rendements minimaux. Ils y appliquent une agriculture traditionnelle et totalement manuelle qui respecte au maximum l'équilibre naturel de la vigne et qui vise à anticiper la récolte.

Dans la cave, qui est une grotte de plus de 240 ans achetée et restaurée tout en respectant au maximum les origines, les raisins sont partiellement égrappés afin d’accroître la fraîcheur. Ensuite, la fermentation du El Jardín de las Iguales est réalisée à une température contrôlée comprise entre 22 et 24 ºC. Enfin, il est vieilli pendant 12 mois dans des foudres de chêne français.

El Jardín de las Iguales vise à récupérer un vignoble centenaire exceptionnel pour produire un grenache sans rusticité, mais d'une grande finesse. Ce rêve est devenu réalité en le convertissant en un vin de référence pour les années à venir.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Foie, Petit gibier, Volaille, Rôti d'agneau

Rapport de dégustation El Jardín de las Iguales

El Jardin de las Iguales 2016 est un vin rouge juteux à la couleur rouge expressive, aux arômes de fruit rouge, aux notes de violette et de thym, avec une touche de fumée. En bouche, il présente une texture fine, une acidité équilibrée et une finale fine et persistante.

Notations

  • Decántalo 96
  • Parker 95
  • Peñin 94
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Apellation de l'origine Sin denominación

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Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 des mains de trois amis aragonais, Fernando Mora, aspirant à Master of Wine, Mario López, œnologue de Bodegas Borsao, et Francisco Latasa, avocat et expert en commerce international. Fernando commença à élaborer des vins dans le garage de ses parents, et très vite, ses deux amis le rejoignirent dans cette fabuleuse aventure.

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