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El Grifo Malvasía Coleccion Semidulce

El Grifo Malvasía Coleccion Semidulce
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El Grifo Malvasía Coleccion Semidulce
Vin blanc Jeune.
Variété: Malvasía
Apellation de l'origine: D.O. Lanzarote
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Cave: El Grifo
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc Jeune.
Variété: Malvasía
D.O. Lanzarote (Îles Canaries)
Cave: El Grifo
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de El Grifo Malvasía Coleccion Semidulce

El Grifo Malvasia Colección Semidulce est un vin blanc élaboré par Bodegas El Grifo àSan Bartolomé, D.O. Lanzarote.

 

Bodegas El Grifo, fondée en 1775 par les ancêtres de la famille Otamendi Rodríguez-Bethencourt, est la plus ancienne des îles Canaries et l'une des 10 plus anciennes d’Espagne.  

Tout le vignoble d’El Grifo est pré-phylloxéra, planté sur des sols de sable volcanique. Dû à son emplacement à 28° de latitude, l’arrêt végétatif doit être provoqué par la taille au mois de février. Et à cause de la constante présence des vents alizés, des murs typiques de pierres volcaniques à mode d'abri sont créés pour protéger les vignes.

Bodegas El Grifo est située dans la Finca El Grifo, avec 61,5 hectares de vignes travaillées à la main en raison du terrain accidenté. La cave est actuellement équipée des technologies les plus modernes et peut les combiner avec la production traditionnelle, et l'ancienne cave est aujourd'hui un des musées dédiés au vin, les plus visités.

 

Grifo Malvasia Colección Semidulce est un vin fabriqué à partir de Malvasia volcanique des vignes-mêmes.

La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 20 kg et une sélection de manuelle dans le vignoble. Après le décapage et le foulage, le moût se refroidi à 12° C, puis décanté à partir de 12 à 24 heures. La fermentation se réalise en cuve inox et elle est interrompue lorsque les sucres résiduels atteignent environ 22 grammes / litre. Avant la mise en bouteille, la vendange est clarifiée et filtrée.

 

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Fromage bleu, Foie, Plats fumés

Rapport de dégustation El Grifo Malvasía Coleccion Semidulce

Grifo Malvasia Colección Semidulce 2018 est un vin convivial, ample et légèrement sucré. Les arômes de fruits blancs mûrs et une acidité fraîche qui équilibre la douceur sont remarquables.
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Apellation de l'origine D.O. Lanzarote

Cave El Grifo

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