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El Dorado Albariño

El Dorado Albariño
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El Dorado Albariño
Vin blanc Sur lies. 6 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc Sur lies. 6 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de El Dorado Albariño

El Dorado Albariño est un vin blanc élaboré par Bodegas Casa Monte Pío à Ribadumia (Pontevedra), D.O. Rías Baixas.

 

Bodegas Casa Monte Pío est un domaine viticole familial fondé en 1979 à Ribadumia (Val do Salnés), qui a l'intention de refléter dans ses vins la tradition de plusieurs générations en maintenant l'activité du vignoble.

Le vignoble Bodegas Casa Monte Pío est formé de petites parcelles typiques du minifondisme galicien. Avec une moyenne d’âge de 25 ans, le vignoble est situé au cœur de la sous-zone du Val do Salnés. Les sols sont formés de sables granitiques en décomposition. Le climat océanique est humide avec un été chaud, où la température moyenne annuelle est l'une des plus élevées en Galice, malgré les pluies abondantes de toute l’année

Pour travailler le vignoble, une production intégrée est effectuée dans laquelle les ressources et les mécanismes de production naturels sont pleinement utilisés pour assurer une agriculture durable à long terme.

 

El Dorado Albariño est un vin fabriqué à partir d’Albariño des plus anciens vignobles, situés à environ 60 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols généralement sableux.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et pressurés en toute douceur. Le moût fait une macération pendant 6-8 heures et subit une décantation par gravité. La fermentation est spontanée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. À la fin, il est laissé reposer pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable avec ses lies fines en réalisant des bâtonages périodiques, puis filtré avant sa mise en bouteille.

 

El Dorado Albariño est un vin aromatique, ample et rond. Une grande complexité aromatique qui met en valeur les arômes variétaux de fruits blancs mûrs. En bouche, c’est un vin frais et très long.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz moelleux, Fruits de mer cuits, Apéritif, Poisson blanc au four

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Cave Casa Monte Pío

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

Autres vins de D.O. Rías Baixas

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Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

Casa Monte Pío est une cave familiale avec des signes clairs de l'identité de Galice. La variété Albariño est plantée au cœur du Val do Salnés, berceau de cette variété. Grâce à l'océan où quelques vignes atteignent littéralement la mer, grâce aux petites parcelles typiques des petites propriétés du paysage de Galice, grâce à la conduite en treilles des vignes pour éviter l'humidité du sol.

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