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El Corralón

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Agriculture respectueuse

Un Vino de paraje intense, puissant et corsé

Agriculture respectueuse
El Corralón
Vin rouge Vieillissement sous bois. 7 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Méntrida
Zone d'élaboration: Castilla La Mancha
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 7 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Garnacha Tinta
D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de El Corralón

Le Corralón est un vin rouge coupage des variétés Grenache à hauteur de 65 %, Syrah à 30 % et Cabernet Sauvignon à 5 %. Il est élaboré par Jiménez Landi, dans la D.O. Méntrida.

La cave familiale Jiménez Landi a été fondée au milieu du 20ème siècle. Elle est située près de la Sierra de Gredos, à Méntrida, dans une vieille maison datant du XVIème siècle produisant du vin depuis des temps très anciens. Le domaine Jiménez Landi cherche à produire des vins équilibrés et frais, présentant élégance et profondeur, dignes représentants de la typicité du territoire et des variétés vinifiées.

Le Corralón est élaboré à partir de vignes ayant été plantées entre 1973 et 2004. Ces vignes sont conduites en gobelet, comme autrefois. Les vignobles sont implantés à environ 630 mètres d'altitude, sur des sols granitiques. Le climat rencontré dans la région est de type continental, avec des niveaux de précipitations s’élevant à près de 465 mm par an. Le domaine atteint des rendements de 5 000 kg par hectare environ, et les vendanges sont faites à la main.

Pour élaborer Le Corralón, on commence par faire passer les raisins par une table de sélection afin de les débarrasser des résidus végétaux et des grappes ne répondant pas aux exigences de qualité souhaitées par le producteur. Par la suite, 65 % de la récolte est égrappée, tandis que l’on conserve la rafle sur le reste du raisin. L’ensemble du raisin est encuvé, puis on procède à une macération à froid pendant 4 jours pour en extraire les arômes les plus fruités et délicats. La fermentation se fait grâce aux propres levures du raisin. Aucunes levures commerciales ne sont ajoutées. La température est sous contrôle permanent et ne doit pas dépasser les 22 °C. La durée de macération s’étend de 22 à 30 jours. Elle varie selon l'extraction recherchée, les parcelles et les cuves. Enfin, le vin est vieilli en fûts et foudres de chêne français pendant 7 à 8 mois environ.

Le Corralón est qualifié de vino de paraje. C’est un vin intense, puissant et corsé, ayant été élaboré à partir de la variété autochtone Grenache et, dans une moindre mesure, de plusieurs autres variétés qui se sont elles aussi bien adaptées au territoire.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromages à pâte molle, Riz avec de la viande, Ragoût de porc, Poulet grillé

Rapport de dégustation El Corralón

El Corralón 2017 est un vin aux arômes de fruits rouges mûrs et aux notes de fruits noirs et de violette. On y perçoit également des notes toastées, balsamiques et de pâtisserie. La bouche est intense, puissante et corsée.

Notations

  • Peñin 91
  • Suckling 94

Notes des millésimes de D.O. Méntrida

2010 Bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Méntrida

Cave Jiménez-Landi

Méntrida, comme d'autres vignobles connus manchegos, est chargé d'histoire. Ses cépages, principalement de Grenache, profitent du bleu lumineux du ciel castellan dont le profil est á cheval sur la Sierra de Gredos avec son Mont neigeux. Les caractéristiques de ses vins, vigoureux et honnêtes, étaient déjà appréciés à Madrid, mais de nos jours une nouvelle génération de vins est en train d'émergés, mais plus lentement que dans d'autres régions, de caves réformées avec des équipes modernes et oenologues jeunes qui élaborent des vins agréables et équilibrés, incluant certains qui ont su récupérer la saveur locale de ses vins avec l'utilisation de jarres classiques, de nos jours si appréciées et à la mode dans certaines zones.

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Imágenes y situación D.O. Méntrida

Ils sont une petite cave située dans la commune de Méntrida, ville d'histoire riche en vin qui donne nom à l'appellation d'origine dans la province du nord-ouest de Tolède: NE Méntrida. La cave fait partie de la maison familiale dont la partie la plus ancienne, la grotte hachés à la main, remonte au XVIIe siècle et dans laquelle leurs ancêtres ont élaboré dans des pots en terre. Le projet actuel dirigé par Jose Benavides Jiménez - Landi, Daniel Gómez Jiménez - Landi commence en 2004 avec le seul but de produire des vins dans le respect de l'environnement, la tradition et le respect de notre environnement.

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