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El 26

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El 26
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne.
  • Cave: Elvi Wines
  • A.O.: Priorat
  • Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah, Merlot

Caractéristiques de El 26

El26 est un vin rouge Kosher de la D.O. Priorat élaboré par la cave Elvi Wines.  Ce vin est un coupage des variétés Garnacha (35%),Syrah (25%), Merlot (20%) et Cabernet Sauvignon (20%).

La récolte de chaque variété est automatisée et effectuée lorsque le degré de maturité parfaite est atteinte par chaque variété.

La vinification de El26 s'effectue sans air, c'est-à-dire qu'il est placé dans des cuves fermées. Des mouvements constants sont activés grâce à des petites pompes afin d'extraire au mieux les composants phénologiques de la peau.

El26 subit ensuite une fermentation malolactique dans un environnement fermé, grâce à une micro oxygénation contrôlée

Pour finir, El26 vieillit durant une période de 18 mois dans des barriques de chêne avant d'être mis en bouteille. 

Alcool: 14.5%
Servir à 17ºC
Mariage
Charcuterie, Foie, Gros gibier

Rapport de dégustation El 26

A l'oeil

Obscure et attractif avec une couleur rouge bigarreau. 

Au nez

Combinaison parfaite de notes de fruits noirs et d’arômes épicés. Un fond caractéristique des barriques. 

En bouche

Bonne acidité, il est profond et concentré. Il présente un arrière-goût large et persistant. Il est élégant et complexe.

Notes des millésimes de la A.O. Priorat

2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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A.O. Priorat

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

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