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Ekam

Ekam
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Écologique non certifié
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Ekam
Vin blanc Jeune. 6 mois en bouteille.

Millésimes disponibles Ekam

  • Ekam 2017
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    • Decántalo 92
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Caractéristiques de Ekam

Ekam est un vin blanc de la D.O. Costers de Serge développé par la cave Castell d'Encús. Cette cave se situe dans la commune de Talarn (Lleida).

Ekam est le fruit du travail de l'œnologiste Raül Bodet, l'artisan du fameux vin rouge de Priorat Ferrer Bodet.

Ekam est élaboré à partir des variétés Riesling et Albariño. Les raisins proviennent des vignobles plantés à une altitude située entre 850 et 1000m d'altitude sur les sols franco-calcaires à faible contenu organique.

Le raisin est récolté manuellement et est transporté à la cave dans des caisses de 10Kg.

Son élaboration se fait par une vinification traditionnelle, le vin fermente ainsi dans des cuves de 25Hl à basse température.

Alcool: 12.0%
Servir à 10ºC
Mariage
Fromages doux, Poisson blanc au four, Sushi, Fruits de mer grillés, ragoûts de poisson épicés, Riz moelleux, Tempura, Grillades de poissons blancs, Morue, Fruits de mer crus, Apéritif

Rapport de dégustation Ekam

Ekam 2017 est un vin blanc profilé, aromatique et frais. Ce millésime montre une fois de plus tout le caractère fruité avec élégance et fraîcheur au nez, et avec intensité et fluidité en bouche.
A l'oeil

Jaune avec des reflets verts. Pur et brillant.

Au nez

Bonne intensité aromatique, présence d’agrumes et de noyaux. Fortes notes florales et parfumées. 

En bouche

Première gorgée légère et agréable. Sensation de fruit frais d’une grande densité enveloppante. Très bonne acidité. Note finale longue et ronde. 

A l'oeil

Couleur jaune paille avec de fins reflets verdâtres, net et très brillant.

Au nez

Nez très frais et net. Très marqué par d’intense fruit blanc accompagnée de notes florales et d’agrumes. C’est une conjugaison délicieuse de parfums.

En bouche

En bouche, il est très vif, et présente un passage très dense qui enveloppe le palais de sensations fruitées agréables et fraiches. Acidité élevée, intégrée et aromatisée ; ce qui lui donne beaucoup de profondeur. La fin de bouche apporte des notes minérales. Savoureux, délicat et délicieux.

A l'oeil Couleur jaune paille propre et très lumineux, aux reflets verdâtres. Au nez Dans le nez, il est frais et propre. Il est marqué par les notes de fruit blanc intense qui sont accompagnées de touches floraux et de nuances d'agrumes. Il s'agit d'un ensemble délicieusement parfumée. En bouche En bouche, ce blanc est vif et lors de son passage en bouche onctueux, il remplit le palais de sensations fruitées agréables et fraîches. Il montre une grande acidité, intégrée, fraîche et aromatique, qui donne une grande profondeur à l’ensemble. Finale longue qui laisse des sensations minérales. Savoureux, délicat, délicieux.
A l'oeil

Une couleur jaune pâle aux reflets verts olive. Très lumineux et propre.

Au nez Grande intensité et complexité aromatique. Vin blanc dans lequel le fruit est protagoniste avec prédominance des notes d'agrumes et de fruits à noyau très charnus et mûrs. Lorsqu'il s'ouvre, des notes florales, très élégant sont dégagées. Tous ces arômes sont perçus sur un fond minéral qui gagne en intensité progressivement. En bouche Très bonne attaque, long et enveloppant. Vin fruité et délicieux avec une touche glycérique et une acidité marquée qui lui donne une grande fraîcheur. Finale longue avec une bonne persistance qui laisse de bonnes notes épices et minérales. Vin très frais, très savoureux et très différent.
A l'oeil

Couleur jaune pâle, très lumineuse.

Au nez Arômes fruités, profonds, aux nuances minérales. Notes de fruits charnus et une touche de phosphore. En bouche Bouche complexe, grasse, savoureuse où sa forte acidité resort. Réminiscence de citron vert. Longue finale.
A l'oeil

Une couleur jaune pâle, très lumineux.

Au nez Arômes fruités, profond, minéral, aux notes de fruits charnus et une touche de phosphore. En bouche La saveur est complexe, gras, savoureux et souligne sa forte acidité, réminiscence de la chaux et la chaux. A une longue finale.

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 93
  • Peñin 91
  • Parker 91
  • Parker 93
  • Parker 93
  • Decántalo 92
  • Parker 90
  • Peñin 88
  • Decántalo 92
  • Parker 93
  • Decántalo 89
  • Decántalo 89
  • Parker 90
  • Peñin 90

Notes des millésimes de D.O. Costers del Segre

2015 Excellent
2014 Très bon
2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
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Zone d'élaboration D.O. Costers del Segre

Cave Castell d'Encús

Quand on parle de l'AO Costers del Segre, on dit toujours qu'on produit des vins de caractères continentaux, et c'est en partie vrai, mais la grande replantation variétale avec des raisin internationaux fait que la grande majorité des vins manque de typicité géopgraphique outerritoriale, bien que l'immense majorité des vins sont technologiquement parfaits. Néanmoins, de nos jours, il y a quelques caves comme Mas Blanch i JovéCosters del SióL’OliveraLagravera ou Tomás Cusiné, entre autres, qui centrent leurs efforts pour offrir des élaboration ayant une intervention des variétés considérées traditionnelles, bien que dans toutes ces zones et dans toutes les caves prédominent amplement les variétés nobles plus internationales.

Autres vins de D.O. Costers del Segre

  • Auzells 2017

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Chardonnay et Albariño et Müller Thurgau et Riesling et Macabeo et Sauvignon Blanc et Muscat.

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  • Missenyora 2017

    Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: L'Olivera. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Macabeo.

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  • Cristiari Blanc 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Vall de Baldomar. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Müller Thurgau et Incrocio Manzoni.

    10,25 TVA excl.
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  • Biu Blanc 2015

    Vin blanc Barrique Écologique non certifié. 10 mois dans des tines. Volume: 75 cl. Cave: Batlliu de Sort. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Viognier et Riesling.

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  • Taleia 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique non certifié. 6 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Semillon.

    • Decántalo 93
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  • -SO2 2016

    Vin blanc Barrique Naturelle. 10 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Semillon.

    • Parker 91
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  • Cérvoles Blanc 2015

    Vin blanc Fermenté en barrique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cérvoles. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Macabeo.

    • Peñin 89
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  • Finca La Serra 2017

    Vin blanc Sur lies Écologique. 6 mois en fûts sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Chardonnay.

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  • Ekam Magnum 2017

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. 6 mois en bouteille. Volume: Magnum Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Albariño et Riesling.

    Magnum 1,5l
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  • Ekam Essència 2013

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Riesling.

    • Parker 94
    • Peñin 94
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La cave est située dans la région des Pyrénées de Pallars Jussà (Lleida) dans une zone montagneuse à une altitude de 800 à 1000 mètres. L'orientation est essentiellement Sud Ouest, avec une bonne protection contre les vents froids du nord. L'intention de la cave est de produire un nombre limité de bouteilles de tout le fruit de leurs vignes.

Autres vins de la cave Castell d'Encús

  • Taleia 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique non certifié. 6 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Semillon.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 93
    16,45 TVA excl.
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  • -SO2 2016

    Vin blanc Barrique Naturelle. 10 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Semillon.

    • Parker 91
    • Peñin 93
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  • Ekam Magnum 2017

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. 6 mois en bouteille. Volume: Magnum Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Albariño et Riesling.

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  • Ekam Essència 2013

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Castell d'Encús. Région d'élaboration: D.O. Costers del Segre. Cépages utilisés: Riesling.

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