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Eduardo Torres Pirrera

Eduardo Torres Pirrera
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Biodynamique

Un vin rouge issu d’une parcelle biodynamique de l'Etna

Biodynamique
Eduardo Torres Pirrera
Vin rouge Barrique. 16 mois dans des foudres.
Variété: Autres cépages rouges,  Nerello Mascalese
Apellation de l'origine: Terre Siciliane
Zone d'élaboration: La Sicile
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Barrique. 16 mois dans des foudres.
Variété: Autres cépages rouges,  Nerello Mascalese
Terre Siciliane (La Sicile)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Eduardo Torres Pirrera

L’Eduardo Torres Pirrera est un vin rouge principalement élaboré à partir de Nerello Mascalese, ainsi que d'autres variétés autochtones telles que le Nerello Cappuccio, le Minella Nera et le Minella Bianca. Il est produit par la cave Eduardo Torres Acosta et fait partie des vins d’IGT Terre Siciliane.

Eduardo Torres Acosta est un jeune œnologue des îles Canaries qui a commencé à travailler la vigne à Tenerife, avant de déménager en Sicile il y a quelques années. Une fois sur place, après avoir réalisé plusieurs stages et avoir été employé comme viticulteur pendant quelques temps, il a décidé de louer plusieurs parcelles de la région pour se lancer dans son propre projet et élaborer des vins uniques. Sa petite cave produit 12 000 bouteilles par an environ.

L’Eduardo Torres Pirrera provient d'une seule et unique parcelle d'un demi-hectare, située à environ 800 mètres d'altitude. Les vignes ont plus de 50 ans et sont cultivées en agriculture biodynamique. Leurs sols sont principalement constitués de pierres volcaniques et confèrent donc au vin une minéralité singulière. Le vignoble est resté à l’abandon durant des années avant d’être remis sur pied par Eduardo.

Pour élaborer l’Eduardo Torres Pirrera, on procède à une fermentation avec des levures autochtones dans des réservoirs en ciment. Le moût macère alors avec les peaux pendant 15 jours, sans contrôle de température. Enfin, le vin est affiné dans une ancienne cuve de 750 litres en chêne slovène pendant 16 mois. La production de ce vin artisanal s’élève tout juste à mille bouteilles.

L’Eduardo Torres Pirrera est un vin rouge biodynamique frais, profond et complexe. Ce vin peut être consommé dès à son arrivée sur le marché, mais il peut également se conserver pendant plus de dix ans. Les vignobles dont il est issu se trouvant un peu plus en hauteur, le Pierra est légèrement plus léger et plus frais que le Versante Nord.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Fromage sec

Rapport de dégustation Eduardo Torres Pirrera

L’Eduardo Torres Pirrera 2016 est un vin aux arômes de fruits rouges et aux touches florales, dotée d’un clair caractère minéral. La bouche est veloutée, tout en présentant une structure tannique caractéristique. Ce vin solide est frais et fruité. Il offre une grande intensité et une très bonne longueur.
L’Eduardo Torres Pirrera 2015 présente d'agréables arômes de fruits rouges mûrs sur un fond minéral, salin et fumé. En bouche, il offre une grande sensation fruitée, une belle acidité et une longue finale.
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Apellation de l'origine Terre Siciliane

Cave Eduardo Torres Acosta

Autres vins de Terre Siciliane

Imágenes y situación Terre Siciliane

Autres vins de la cave Eduardo Torres Acosta

  • Eduardo Torres Versante Nord 2016

    Vin rouge Barrique Biodynamique. 16 mois dans des foudres. Cave: Eduardo Torres Acosta. La Sicile Variété: Autres cépages rouges et Nerello Mascalese.

    • Parker 92
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    19,55 $/u
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  • Eduardo Torres Pirrera 2015

    Vin rouge Barrique Biodynamique. 16 mois dans des foudres. Cave: Eduardo Torres Acosta. La Sicile Variété: Autres cépages rouges et Nerello Mascalese.

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