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Ébano 6

Ébano 6
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Ébano 6
Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne français.

Millésimes disponibles Ébano 6

  • Ébano 6 2017
    5,70 TVA excl.

  • Ébano 6 2017
    5,70 TVA excl.
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Caractéristiques de Ébano 6

Ébano 6 Roble est un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero produit par Ébano Viñedos y Bodegas, une cave se trouvant à Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio.

Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, provenant de 43 hectares de vigne d'entre 14 et 25 ans d'âge, dont 22 hectares en espalier.   La vendange est faite manuellement et les raisins sont transportés en caisses de 17kgs pour préserver au mieux leur qualité. 

Quant à l'élaboration, les raisins, après être passé par la table de sélection, sont égrappés et foulés. La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en dépôt d'acier inoxydable pendant environ 10 jours à une température contrôlée (27-28ºC). Par la suite, on effectue un décuvage et une fermentation en dépôt d'acier inoxydable.

Enfin, Ébano 6 Roble repose 6 mois en barriques bordelaises de chêne français. Après l'embouteillage, le vin repose en bouteille pendant au moins deux mois avant sa commercialisation.
Alcool: 13.5%
Servir à 17ºC
Mariage
Viandes rouges grillées, Pâté, Charcuterie, Fromage semi-affiné, Rôtis, oeufs frits avec du jambon, Chair blanche, Légumes

Rapport de dégustation Ébano 6

Ébano 6 2017 est un vin rouge intense et juteux. Bon millésime qui nous montre tout son caractère fruité, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs avec une touche toastée très élégante issue du vieillissement. En bouche, il est juteux, vif et frais.
Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
A l'oeil

Robe rouge cerise intense avec un bord violet.

Au nez

Au nez, on trouve des arômes fruités de mure, de prune noire et de fraise, avec des notes minérales et des végétaux frais.

En bouche

En bouche, il se montre bien structuré et avec du volume. C’est un vin chaleureux et charnu. Rétro nasale fruitée.

A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur rouge bigarreau intense avec des bords violacés. Propre et brillant. Au nez Au nez, il possède une intensité moyenne, fruitée, avec des rappels de mûre, de prune noire et de fraise tout en laissant un passage de notes minérales et végétales fraîches. En bouche Un vin rouge jeune avec du corps et une bonne structure. À la fois chaud, charnu et tendre, il nous offre une délicate sensation de volume. Fin avec d'agréables restes amers. Un arrière-goût clairement fuité.
A l'oeil Couleur rouge cerise propre et lumineuse aux reflets violets. Larmes fines. Au nez Arômes intenses aux notes de fruits marquées et expressives qui se mêlent aux notes grillées crémeuses, aux touches d'épices et aux nuances de lait fournies par le chêne. Fond herbacé subtil. En bouche Un vin de la Ribera del Duero bon et très savoureux. Il est bon, léger et chaleureux dans le palais et gagne en fraîcheur lors qu'il passe par la bouche. On perçoit ses notes abondantes de fruits et une plus grande présence de notes grillées. Finale très agréable mais non pas très persistante.
A l'oeil Couleur rouge intense avec des bords violet. Brillant et glycérique. Au nez Très bonne intensité aromatique avec les fruits rouges et noirs qui prennent le devant de la scène accompagnées d'arômes herbacés et de notes grillées élégantes sur un fond léger de lait et d'épices. En bouche

Bonne attaque avec un passage en bouche chaleureux et très savoureux. Ses nombreuses notes de fruits sont perçues sur un fond grillé délicat. Vin frais. Finale agréable sans être très persistante.

A l'oeil Pilori intense couleur rouge pourpre avec jante dénotant des jeunes Au nez Il est clair nez fruité mûr de mûre, de prune noire et de la fraise avec des notes minérales et de légumes frais En bouche

Grande structure fruité, chaud, charnu et tendre à la fois, offre un délicat sentiment de volume. Arrière-goût fruité puissant clair.

A l'oeil Pilori intense couleur rouge pourpre avec jante dénotant des jeunes Au nez Il est clair nez fruité mûr de mûre, de prune noire et de la fraise avec des notes minérales et de légumes frais En bouche

Grande structure fruité, chaud, charnu et tendre à la fois, offre un délicat sentiment de volume. Arrière-goût fruité puissant clair.

Notations

  • Decántalo 86
  • Decántalo 86
  • Peñin 87
  • Decántalo 86
  • Decántalo 86
  • Decántalo 87
  • Peñin 89
  • Decántalo 82

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Zone d'élaboration D.O. Ribera del Duero

La Ribera del Duero est une Appellation d'Origine située dans le plateau nord de l'Espagne, baignée par les eaux du fleuve Duero, où sont élaborés les délicieux et reconnus vins rouges d'une grande complexité, à partir du raisin Tinto Fino.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

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    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Martín Berdugo. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Martín Berdugo Joven 2017

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Martín Berdugo. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Torremorón Crianza 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas Torremorón. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    5,70 TVA excl.
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    Torremorón Crianza 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas Torremorón. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    Bodegas Torremorón D.O. Ribera del Duero
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    Vin rouge Chêne. 3 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Atauta. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Viridiana 2016

    Vin rouge Chêne. 3 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Atauta. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Viña Mayor Tinto Roble 2016

    Vin rouge Chêne. 3 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Viña Mayor. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Condado de Oriza Roble 2016

    Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Pagos del Rey. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Condado de Oriza Roble 2016

    Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Pagos del Rey. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    Pagos del Rey D.O. Ribera del Duero
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  • Cune Roble Ribera 2016

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: CVNE. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    • Peñin 86
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    • Peñin: 86
    Cune Roble Ribera 2016

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: CVNE. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    CVNE D.O. Ribera del Duero
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  • Conde Siruela Roble 2016

    Vin rouge Chêne. 4 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Frutos Villar. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    5,95 TVA excl.
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    Conde Siruela Roble 2016

    Vin rouge Chêne. 4 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Frutos Villar. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    Frutos Villar D.O. Ribera del Duero
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  • Damana 5 2016

    Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Tábula. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Damana 5 2016

    Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Tábula. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    Tábula D.O. Ribera del Duero
    6,07 TVA excl.
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