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East India Solera

East India Solera
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East India Solera
Vin doux Criaderas et Soleras.
Variété: Palomino,  Pedro Ximénez
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Cave: Lustau
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 20.0%
Vin doux Criaderas et Soleras.
Variété: Palomino,  Pedro Ximénez
Cave: Lustau
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 20.0%
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré

Caractéristiques de East India Solera

L'une des icônes des Bodegas Lustau, née de la combinaison des meilleurs Olorosos et Pedro Ximénez. Après avoir été longuement élevés séparément en solera, ils effectuent un deuxième élevage, ensemble cette fois, pendant trois ans dans une solera très spéciale composée de 33 barils de chêne américain.

East India Solera est donc un cream, un vin modérément doux. Il contient 140 grammes de sucre résiduel. Son vieillissement, dans la partie la plus humide et chaude du chai, entend reproduire les conditions des voyages navals vers les anciennes colonies espagnoles de l'Océan Indien au cours du XVIIe siècle. Le résultat ne laisse personne indifférent.

Servir à 13.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Desserts avec des noix, Foie, Desserts sucrés, Desserts à base de fruits

Rapport de dégustation East India Solera

A l'oeil Acajou opaque et brillant. Doré en surface. Au nez Au nez, très nuancé. Fruits séchés, noisettes, oreilles d’abricots, chocolat et toffee. En bouche Puissant et ample à l’attaque, il est long et complexe et présente une bonne acidité et une bonne fraicheur.

Notations

  • Parker 96
  • Peñin 91

Prix

International Wine Challenge en 2012, Sweet Sherry Trophy

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    24/11/18 East India Solera 1996 Lustau est surement une des meilleures maisons de Jerez. Le East India n'est pas le produit le plus répandu mais les connaisseurs apprécieront (en apéritifs, sur un dessert ou juste en dégustation (excellent avec du chocolat). Pour ceux qui connaissent moins, je dirais qu'on retrouve un peu de Banyuks, un peu de Moscatelle, mais avec beaucoup de corps, du bois et une superbe longueur.
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    Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

    Cave Lustau

    Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

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    Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

    Lustau est considéré de nos jours comme le domaine viticole de référence mondiale, en termes de vins de xérès de la plus haute qualité. Leur capacité à allier la tradition à la modernité et à la créativité, avec une recherche constante de qualité dans leurs vins, les ont accompagnés depuis leurs modestes débuts en tant que magasiniers. Les nombreux prix et mentions élogieuses qui leur ont été attribués à travers leur histoire, tant au niveau national qu’international, renforcent leur position de leader dans la catégorie des vins de xérès, offrant aujourd’hui aux consommateurs la gamme la plus vaste et la plus haute qualité dans tous les segments du marché.

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    • Moscatel Superior Emilín

      Vin doux Criaderas et Soleras. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Moscatel

      • Parker 96
      • Peñin 92
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    Imágenes y situación Lustau

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