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Dry River Chardonnay

Dry River Chardonnay
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Minéralité et acidité en merveilleuse harmonie

Dry River Chardonnay
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: Martinborough
Zone d'élaboration: Wellington
Cave: Dry River
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Martinborough (Wellington)
Cave: Dry River
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Dry River Chardonnay

Dry River Chardonnay est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Dry River avec la variété Chardonnay dans l'appellation néo-zélandaise Martinborough, à Wellington.

Dry River est une cave fondée en 1979 dans la municipalité de Martinborough. Nommée par ses fondateurs Neil et Dawn McCallum en l'honneur des premières stations de moutons de South Wairarapa, c'est une cave emblématique qui produit des vins de qualité avec un bouchon en liège naturel, ce qui est inhabituel pour les vins de Nouvelle-Zélande.

Dry River Chardonnay provient de vieilles vignes avec de vieux rendement. Faisant partie des premiers vignobles plantés à Martinborough, ils sont cultivés selon des pratiques d'agriculture biologique et en évitant l'utilisation systématique de tous les pesticides, insecticides et fongicides. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale.

Dans la cave, les raisins sélectionnés du Dry River Chardonnay sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée puis repose durant quelques mois sur ses lies dans des fûts de chêne. Enfin, il est filtré et clarifié avant la mise en bouteille.

Considéré comme l'un des meilleurs vins de Nouvelle-Zélande, Dry River Chardonnay est issu du mélange de deux vignobles de cette cave néo-zélandaise pour obtenir un vin équilibré où minéralité et acidité sont merveilleusement bien équilibrées.

Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Chair blanche, Fromage de chèvre

Rapport de dégustation Dry River Chardonnay

Dry River Chardonnay 2017 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits à noyau et d'agrumes, aux délicieuses notes de fruits secs et aux délicates touches minérales. La bouche est onctueuse, fraîche et très élégante. Un vin jeune avec une acidité surprenante et un fond minéral. Il promet une très bonne évolution en bouteille.

Notations

  • Parker 93
  • Parker 92
  • Suckling 94
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Apellation de l'origine Martinborough

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