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Dominio Romano

Dominio Romano
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Dominio Romano
Vin rouge Vieillissement sous bois. 13 mois en fûts de chêne français et hongrois.
Variété: Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 13 mois en fûts de chêne français et hongrois.
Variété: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Dominio Romano

Dominio Romano est né avec un objectif clair : transmettre le caractère du rouge fin et du meilleur de quelques terroirs de la région dans le verre.
Dominio Romano est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré avec du Tinto Fino (100%) issu de ceps d'environ 30 ans. Macération pelliculaire pendant 7 jours. Fermentation et macérations moins longues. Ce vin réalise un élevage de 13 mois dans des fûts de chêne français et hongrois de 400L. L'embouteillage se fait sans stabilisation et avec un filtrage minimum. Il peut donc contenir des dépôts naturels.
C'est sans aucun doute une parfaite mélodie d'arômes plaisants de fruit rouge et noir qui petit à petit, comme dans un jeu de négociation, vont laisser entrevoir de nouvelles nuances (réglisse, épices, cacao).
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin une heure avant de le servir.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Rôtis, Rôti d'agneau, Viandes rouges grillées, Gibier à plumes, Cuisinés, Rôti de porc

Rapport de dégustation Dominio Romano

Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
A l'oeil Couleur rouge obscure brillante. Au nez Au nez, il montre des notes de fruits rouges sur un fond de café. En bouche En bouche, il reflète les conditions de la récolte, rencontrant à nouveau un Ribera tr`s élégant et frais, avec une grande vivacité due à une plus grande acidité et à des tanins suaves qui nous éloignent des dernières années chaleureuses, excessivement mûr et à la fois lourd. Un ribera très continental qui n'a jamais été aussi frais, fruité et suave.
A l'oeil Couleur cerise intense très lumineux. Couche moyenne et larmes bien corsées. En bouche Bonne attaque, enveloppante. Bon passage en bouche, très savoureux avec une texture soyeuse et moelleuse. Les notes perçues dans le nez s'en dégagent encore une fois avec une plus grande intensité des arômes de fruit, des notes grillées, et en particulier des herbes et des touches balsamiques. Ce vin montre une bonne acidité et des tanins agréables mais qui ont besoin d'encore un peu du temps pour s'adoucir. Sa finale est persistante et laisse des sensations fruitées très agréables.
A l'oeil Couleur grenat très brillant et intense. Couche moyenne. Au nez Beaucoup de notes de fruits noirs et rouges dominent le nez. Au départ, les arômes sont subtils. Lorsqu'il s'ouvre, les notes de fruit gaignent en intensité et puissance et des délicates notes florales émergent avec une touche de grillé et une touche balsamique. En bouche Vin ample et volumineux à l'attaque. Passage en bouche doux et velouté avec beaucoup de notes de fruits fraîches et sucrées. Les tanins sont présents, mais pas très polis. Finale pas trop longue mais persistant.
A l'oeil Grenat foncé. Au nez Il a un nez plein de nuances de fruits, confitures de fruits rouges et balsamique. En bouche En bouche il est élégant et équilibré, avec une prédominance des caractères du fruit et une fin très frais et propre.

Notations

  • Decántalo 90
  • Decántalo 88
  • Peñin 89
  • Decántalo 90

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Dominio Romano

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

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    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 36 mois en fûts de chêne français. Cave: Valderiz. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Suckling 94
    • Atkin 91
    32,82 $
    6x
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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Legaris. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Suckling 91
    33,06 $
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    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 21 mois en fûts de chêne français. Cave: Cepa 21. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 91
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    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 17 mois en fûts de chêne français. Cave: Hacienda Monasterio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Tinta del Pais et Merlot.

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  • Tr3smano 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Lagar Tr3smano. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    Vin rouge Vieillissement sous bois. 20 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    41,02 $
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  • Finca Viñas de Arcilla 2015

    Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle. 20 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Goyo García Viticultor. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo et Albillo.

    • Parker 91-94
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    Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne. Cave: López Cristobal. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    41,64 $
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  • Torralvo Vizcarra 2017

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    41,70 $
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    Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle. 16 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Goyo García Viticultor. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo et Albillo.

    • Atkin 92-93
    42,26 $
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    Vin rouge Réserve. 30 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Valduero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

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    42,53 $
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    • Decanter 94
    43,02 $
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    Vin rouge Vieillissement sous bois Écologique. 12 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Dominio Romano. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

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