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Dominio do Bibei

Dominio do Bibei
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Agriculture respectueuse

Finesse et élégance de l'Atlantique

Agriculture respectueuse
Dominio do Bibei
Vin rouge Vieillissement sous bois. 19 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Brancellao,  Mouratón
Apellation de l'origine: D.O. Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 19 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Brancellao,  Mouratón
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Dominio do Bibei

Dominio Do Bibei est un vin rouge issu des cépages Brancellao et Mouratón élaboré dans la D.O. Ribeira Sacra par la cave Dominio Do Bibei.

Le vin Dominio Do Bibei est né des préoccupations d’une jeune équipe d'œnologues. Un domaine viticole qui s'intègre parfaitement à l’orographie accidentée de la Ribeira Sacra, tant sur le fond que la forme. Ce projet, auquel ce sont jointes des personnalités telles que Sara Pérez (Mas Martinet) ou René Barbier (Clos Mogador), vise à mettre en bouteille l'identité du terroir de la manière la plus naturelle et plus écologique possible. À cette fin, ils ont construit un bâtiment qui s'intègre parfaitement dans le paysage, basé sur l'échelonnement et permettant d'élaborer le vin par gravité.

Les raisins du Dominio Do Bibei proviennent des vignobles de 23 hectares plantés à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres. Un terroir exceptionnel avec des sols de schiste et de granite, bénéficiant d'un climat contrasté aux influences de l'Atlantique, se traduisant par une grande variété de nuances de raisin. La vendange se fait manuellement dans des caisses de 10 kilos.

Dans la cave, les grappes sont sélectionnées manuellement et égrappées. Après avoir subi une macération préfermentaire de trois jours, la fermentation alcoolique du Dominio Do Bibei est réalisée dans des barriques ouvertes de chêne français. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 19 mois.

Le Dominio Do Bibei est un vin rouge des plus expressifs qui représente la finesse et l'élégance des vins uniques de l'Atlantique de la Ribeira Sacra.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées, Charcuterie, Fromage semi-affiné, Rôtis, Ragoût de porc

Notations

  • Parker 95
  • Parker 95
  • Peñin 97

Notes des millésimes de D.O. Ribeira Sacra

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2002 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribeira Sacra

Cave Dominio do Bibei

La Ribeira Sacra est l'un de ces lieux magiques qui impressionnent à leur simple vue. Des terrasses vertigineuses qui se dressent au bord du fleuve S'il formant une orographie compliquée qui oblige un travail exclusivement manuel dans les vignes. Une agriculture presque héroïque, de part le dur travail que suppose ces terres. Dans la Ribeira Sacra on élabore aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges, principalement élaborés la variété Mencía, sont des vins expressifs, élégants, avec une grande acidité. Les vins blancs de la Ribeira Sacra s'élabore principalement avec les variétés Godello et Albariño. Ce sont des vins avec un bon volume en bouche, aromatiques et fruités. Ce sont des vins qui souvent ont une production très limitées et d'une excellente qualité avec une personnalité notable.

Autres vins de D.O. Ribeira Sacra

  • Lacima 2016

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

    • Parker 95
    46,02 $
    6x
    43,72 $/u
    -4%
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  • Algueira Serradelo 2015

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Algueira. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao

    • Parker 93-95
    • Suckling 90
    50,53 $
    6x
    47,99 $/u
    -5%
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  • Lalama Magnum 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha Tinta et Souson.

    • Parker 92
    • Peñin 94
    56,03 $
    6x
    53,22 $/u
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  • Ladredo 2014

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 13 mois en fûts de chêne français. Cave: Niepoort. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Garnacha Tintorera, Alicante et Mencía.

    • Parker 95
    57,59 $
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    54,69 $/u
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  • Sílice Finca Lobeiras 2016

    Vin rouge Vieillissement sous bois Écologique. Cave: Sílice Viticultores. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Merenzao.

    • Parker 94-95
    • Suckling 93
    108,50 $
    6x
    103,06 $/u
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Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

Autres vins de la cave Dominio do Bibei

  • Lalama 2017

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha Tinta et Souson.

    • Peñin 94
    23,74 $
    6x
    22,55 $/u
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  • Lacima 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

    45,46 $
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  • Lacima 2016

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

    • Parker 95
    46,02 $
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  • Lalama Magnum 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha Tinta et Souson.

    • Parker 92
    • Peñin 94
    56,03 $
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