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Dominio de Tares Cepas Viejas

Dominio de Tares Cepas Viejas
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Dominio de Tares Cepas Viejas
Vin rouge Crianza.

Millésimes disponibles Dominio de Tares Cepas Viejas

  • Dominio de Tares Cepas Viejas 2014
    6x
    12,30 €/u
    12,95

    • Peñin 91
  • Dominio de Tares Cepas Viejas 2014
    • Peñin: 91
    12,95
    6x
    12,30 €/u
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Caractéristiques de Dominio de Tares Cepas Viejas

Dominio de Tares Cepas Viejas est un vin rouge des vignobles et Bodega de Dominio de Tares, une des caves des appellations Bierzo situé à San Román de Bembibre.

 Le climat de cette région est continentale, un temps doux et tempéré que ramène  l'humidité de l'Atlantique. Les températures elles,  varient entre 3,6 ° minimum en hiver et jusqu'à 23,6º en été.   Ce vin est un cépage de Mencia de vieilles vignes de plus de 60 ans, plantés en terrasses et en pentes  sur des sols argilo-calcaire d'ardoise et de gravier inclinés coté sud. Les vignes sont situées à une altitude de 600 mètres au dessus du niveau de la mer.   Après l'égrappage et l'écrasement des raisins est effectuée  la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable pendant 15 jours à une température contrôlée de 30 °. Par la suite, le moût subit une fermentation lactique en barriques de chêne américain.   L'affinage s'effectue durant 9 mois en fûts de chêne américains (Missouri et la Virginie)  mqis aussi français (Allier et Nevers).

Alcool: 14.0%
Servir à 17ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Boeuf, Charcuterie, Jambon ibérique bellota, Rôtis, Gibier, Rôti d'agneau, Légumes secs, Fromage de brebis, Gibier à plumes

Rapport de dégustation Dominio de Tares Cepas Viejas

A l'oeil

La couleur est d'un intense rouge cerise sur la couche supérieur.

Au nez

En nez un savant mélange  de fruits noirs et de confitures s'associe à des notes de cuir. Des nuances  de feuilles et de baies se joignent au tout pour une belle finition.

En bouche

En bouche c'est un vin intense, juteux et glycérique. Des notes de fruits noirs apparaissent avec des notes épicées (de cacao).  Un peu d'amertume donne au breuvage un final persistant.

A l'oeil Couleur cerise intense, de couche haute.
Au nez Arômes expressifs et intenses. Les arômes de cuir sont accompagnés par les notes de fruits, notament de confiture de fruits des bois. Une certaine minéralité émerge avec une touche de grillé et d'épices.
En bouche Ce vin de Bierzo est très ample et agréable à l'attaque, avec un passage en bouche plein de fruits, d'épices et de chocolats et une excellente acidité qui l'arrondit. Bonne minéralité et tanins mûrs et ronds. Finale longue et persistante. Un vin doux, délicat et élégant.
A l'oeil Couleur cerise intense, de couche haute.
Au nez Arômes expressifs et intenses. Les arômes de cuir sont accompagnés par les notes de fruits, notament de confiture de fruits des bois. Une certaine minéralité émerge avec une touche de grillé et d'épices.
En bouche Ce vin de Bierzo est très ample et agréable à l'attaque, avec un passage en bouche plein de fruits, d'épices et de chocolats et une excellente acidité qui l'arrondit. Bonne minéralité et tanins mûrs et ronds. Finale longue et persistante. Un vin doux, délicat et élégant.
A l'oeil Dark couleur cerise, Cap élevé. Au nez Sur le nez, la présence initiale des nouveaux intégré des arômes de cuir noir dans la confiture de baies, balsamique est une légère nuance de noir réglisse, de feuilles vertes avec de la terre, des baies et des épices préserve la forêt, qui constituent une agréable fin. En bouche La bouche est riche, gras, épicé (cacao), de fruits noirs trempés dans du chocolat et de réglisse, avec un excellent rythme et la longueur, et de cassis avec des notes minérales balsamique.

Notations

  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Parker 88
  • Decántalo 90
  • Parker 85
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Peñin 91
  • Proensa 91
  • Decántalo 91
  • Parker 92
  • Peñin 92
  • Decántalo 90
  • Peñin 94

Prix

Mejor Vino de España 2013, OCU
95+ Decanter
Medalla de Oro Bacchus
Medalla de Plata Burdeos
Medalla de Londres

Notes des millésimes de la A.O. Bierzo

2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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A.O. Bierzo

Cave Dominio de Tares

Ces dernières années, on s'est basé sur des zones de jeunes producteurs ayant des initiatives valables, et s'est ainsi réalisés de forts investissements dans quelques caves locales, dont les résultats ne se sont pas fait attendre dans leurs vins. Cela ne fait aucun doute que le Bierzo est aujourd'hui une appellation d'origine qui est à la mode et dont le caractère frais, épicé, délicat et velouté du raisin Mencia, ainsi que sa grande capacité à exprimer son terroir est, sans doute, son meilleur atout. En plus de cela, beaucoup le compare au Pinot Noir, qui avec l'orographie parcélaire et la petite taille des vignobles, la traditionnelle forme des bouteilles bourguignones employées, et l'utilisation originale des sites de ces meilleurs vins, projette cette région viticole avec le surnom de "la petite bourgogne espagnole". 

Autres vins de la D.O. Bierzo

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    • Parker 91
    11,70
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    • Parker: 91
    Akilia Villa de San Lorenzo 2013

    Vin rouge Crianza. 12 mois dans différents récipients. Volume: 75 cl. Cave: Akilia. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Akilia Bierzo
    6x
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  • Ultreia Saint Jacques 2013

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 93
    11,90
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    • Parker: 93
    Ultreia Saint Jacques 2013

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Raúl Pérez Bierzo
    11,90
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  • Xestal Mencía 2008

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Gancedo. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    12,50
    6x
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    Xestal Mencía 2008

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Gancedo. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Gancedo Bierzo
    6x
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    12,50
  • Pittacum Val de la Loba 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Decántalo 89
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    • Decántalo: 89
    Pittacum Val de la Loba 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Pittacum Bierzo
    6x
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  • Pétalos del Bierzo 2015

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Descendientes de J. Palacios. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    14,10
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    Pétalos del Bierzo 2015

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Descendientes de J. Palacios. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Descendientes de J. Palacios Bierzo
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  • El Castro de Valtuille 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Castro Ventosa. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 92
    14,15
    6x
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    • Parker: 92
    El Castro de Valtuille 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Castro Ventosa. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Castro Ventosa Bierzo
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  • Peique Viñedos Viejos Crianza 2011

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Peique. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Peñin 91
    14,25
    6x
    13,55 €/u
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    • Peñin: 91
    Peique Viñedos Viejos Crianza 2011

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Peique. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Peique Bierzo
    6x
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    14,25
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  • Mengoba Mencía 2014

    Vin rouge Barrique. 6 mois dans des foudres. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 91
    14,85
    6x
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    • Parker: 91
    Mengoba Mencía 2014

    Vin rouge Barrique. 6 mois dans des foudres. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Mengoba Bierzo
    Les 6 dernières disponibles !
    6x
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  • Mengoba Mencía 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    14,85
    6x
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    Mengoba Mencía 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Mengoba Bierzo
    6x
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Dominio de Tares fut une cave qui, au début du XXIème siècle, a interrompu avec force le nouveau panorama vinicole national pour être un référent des vins du Bierzo moderne. Pionnier dans l'élaboration de rouges de qualité dans le Bierzo, son Dominio de Tares Cepas Viejas fut le vin qui identifia le mieux la singularité de la variété Mencía, et depuis sa première récolte a situé l'AO Bierzo dans la carte des zone émergente avec du vin de qualité.  

Autres vins de la cave Dominio de Tares

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    Dominio de Tares Baltos 2014

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    6x
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  • Bembibre 2011

    Vin rouge Barrique. 16 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Tares. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Decántalo 91
    • Peñin 93
    23,50
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    • Decántalo: 91
    • Peñin: 93
    Bembibre 2011

    Vin rouge Barrique. 16 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Tares. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Tares P3 2009

    Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Tares. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    49,25
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    Tares P3 2009

    Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Tares. Région d'élaboration: Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Dominio de Tares Bierzo
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