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Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière

Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière
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Agriculture respectueuse

Structure et élégance

Agriculture respectueuse
Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière
Vin rouge Barrique.
Variété: Syrah
Apellation de l'origine: AOC Côte Rôtie
Zone d'élaboration: Rhône
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique.
Variété: Syrah
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière

Le Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière est un vin rouge issu du cépage Syrah. Il est élaboré dans l'AOC Côte-Rôtie par le Domaine Rostaing.

Une fois que l'œnologue renommé René Rostaing eut en sa possession la cave de son beau-frère et de son oncle, il commença à y produire et commercialiser des vins qui expriment tous au maximum leur terroir. Avec cette philosophie de travail, cette cave située au nord du Rhône produit une grande variété de vins à partir des 20 parcelles qu'elle compte actuellement.

Le terroir de la Côte-Rôtie est le plus septentrional des grandes dénominations de la vallée du Rhône. Une diversité unique de sols avec les meilleures expositions au soleil qui permet au Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière de dévoiler toute sa typicité. À cette fin, ils pratiquent une agriculture biologique, prenant en compte chaque vigne en fonction de son exposition au soleil, de son âge et de la composition du sol. Une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main.

La plupart des raisins sont égrappés dans la cave. La vinification dure entre 4 et 5 semaines et commence par une longue macération avant de poursuivre avec la fermentation alcoolique avec ses levures indigènes. Le vin est ensuite vieilli entre 18 et 22 mois dans des fûts de chêne de 600 litres avant d'être mis en bouteille sans filtration.

Le Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière, est un hommage rendu par Pierre Rostaing à son grand-père, alliant la fraîcheur des terroirs à l'élégance du cépage Syrah.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Gros gibier, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière

Le Domaine Rostaing Côte-Rôtie Viallière 2016 est un vin rouge mûr qui dégage des arômes de petites cerises rouges et de mûres sur une touche d'herbes séchées et de bois. En bouche, il est velouté et puissant. Il présente un bel équilibre avec une finale complexe et persistante avec un soupçon de réglisse.

Notations

  • Decántalo 94
  • Parker 94
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Apellation de l'origine AOC Côte Rôtie

Cave Domaine Rostaing

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