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Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux
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Élégant, féminin et minéral

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux
Vin doux Barrique.
Variété: Chenín Blanc
Apellation de l'origine: AOC Vouvray
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Vin doux Barrique.
Variété: Chenín Blanc
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré

Caractéristiques de Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux est un vin doux biodynamique élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation AOC Vouvray, dans la Loire (France).
 
Fondé en 1928, le Domaine Huet est connu pour produire certains des vins blancs les plus attrayants au monde. Aujourd'hui, sur les traces du grand Gastón Huet, l’œnologue Jean-Bernard Berthome et son équipe continuent à travailler sur de grands terroirs selon les préceptes biodynamiques. Ses maîtres-mots sont la transparence, la pureté et l'équilibre.
 
Le Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux provient de Le Mont, un domaine de 8 hectares au bord de la Loire. Ces vignobles sont plantés sur des sols rocheux et composés principalement d'argile verte et de silice. L'agriculture biodynamique y est pratiquée et les raisins sont récoltés manuellement lorsqu'ils sont très mûrs et même botrytisés. 
 
Lorsque les raisins du Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux entrent dans la cave, ils sont pressés délicatement et démarrent la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Ce processus est interrompu à la moitié pour conserver des teneurs relativement élevées en sucre. Puis, le vin vieillit dans des tonneaux en bois.
 
Le Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux est un vin blanc moelleux très élégant, féminin et minéral. Toute une déclaration d'intention pour profiter de la variété chenin blanc dans son habitat naturel. 
 
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Desserts sucrés

Rapport de dégustation Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux 2009 est un vin doux complexe aux arômes exubérants de fruits exotiques et de fleurs de gingembre, avec des touches très minérales. La bouche est profonde, élégante et merveilleusement douce. La finale est longue et pure, avec des notes piquantes.

Notations

  • Winespectator 94
  • Decanter 91
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Apellation de l'origine AOC Vouvray

Cave Domaine Huet

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