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Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre

Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre
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Écologique

Un chardonnay puissant, ample et équilibré

Écologique
Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Mâcon-Cruzille
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre

Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre est un vin blanc biologique élevé en fût et élaboré par le Domaine Guillot-Broux avec le cépage Chardonnay dans l'AOC Mâcon-Cruzille, en Bourgogne (France).
 
Jean-Gérard Guillot et Jacqueline Broux créent le Domaine Guillot-Broux en 1954 dans le but de se consacrer à leur véritable passion : le vin. À la mort du viticulteur, ses fils Emmanuel et Patrice étendent la propriété à 17 ha. Ils produisent actuellement des vins 100 % biologiques dans différentes appellations d'origine françaises. 
 
Le Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre provient plus exactement de vignobles plantés en 2011 sur une parcelle riche en histoire. Ce vignoble de moins d'un hectare au sol argilo calcaire a appartenu aux moines de l'abbaye de Cluny et est entouré d'un mur de pierre. Des travaux de réhabilitation ont été effectués et seules des pratiques écologiques sont menées dans le vignoble pour protéger et maintenir la biodiversité.
 
Dans la cave, le domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre est délicatement pressé. Le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes puis vieillit en fûts de chêne pendant 11 mois. 
 
Élaboré par l'une des caves ayant le plus promu la culture biologique, le Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre est un vin blanc puissant, ample et équilibré à un prix attractif. 
 
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Fromages à pâte molle, Chair blanche, Risottos

Rapport de dégustation Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre

Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre 2017 est un vin blanc crémeux aux arômes intenses d'agrumes, aux notes herbacées, avec des touches d'amandes amères et des nuances subtiles de vanille. En bouche, il est onctueux, puissant et minéral.
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Apellation de l'origine AOC Mâcon-Cruzille

Cave Domaine Guillot-Broux

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