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Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes

Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes
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Écologique

Minéralité et concentration exquises

Écologique
Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Mâcon
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
AOC Mâcon (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes

Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes est un vin blanc biologique élevé en fût et élaboré à partir du cépage Chardonnay par le Domaine Guillot-Broux dans l’appellation française AOC Mâcon, en Bourgogne.
 
Le Domaine Guillot-Broux a été fondé en 1954 par Jean-Gérard Guillot et Jacqueline Broux qui sont devenus les pionniers de la viticulture biologique. Au décès de Jean-Gérard à 63 ans, ses fils Emmanuel et Patrice perpétuent l'héritage et agrandissent la propriété, atteignant les 17 hectares. Actuellement, ils produisent des vins très particuliers dans différentes appellations.
 
 
Le Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes provient d’un vignoble de 1,5 ha planté entre 1991 et 1995. Ces pieds de vigne sont plantés sur un sol argileux et calcaire, avec un sous-sol d'argile bleue très compact. Ils y pratiquent une agriculture totalement écologique avec des traitements biologiques et récoltent manuellement. 
 
Dans la cave, les raisins du Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes sont directement pressés et le moût obtenu est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable où il effectue des fermentations alcooliques et malolactiques. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français pendant 11 mois.
 
Référence dans la production de vins biologiques, le Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes est un vin qui exprime toute l'expression du terroir. Minéralité et concentration exquises.
 
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Chair blanche, Fromage de vache

Rapport de dégustation Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes

Le Domaine Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2017 est un vin crémeux aux notes citriques, florales et balsamiques. En bouche, il est opulent, onctueux et très minéral. C'est un vin floral, vif et frais avec une finale persistante.

Notations

  • Parker 91
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Apellation de l'origine AOC Mâcon

Cave Domaine Guillot-Broux

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