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Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques

Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques
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Écologique

Un Chardonnay de Rully frais, fruité et légèrement épicé

Écologique
Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Rully
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
AOC Rully (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%

Caractéristiques de Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques

Le Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques est un vin blanc biologique mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Appartenant à l'AOC Rully, il est produit par le Domaine de Villaine.

Le Domaine de Villaine est une cave installée à Bouzeron, le premier village de Côte Chalonnaise. Il se situe au sud de Beaune, entre Santenay en Côte-d'Or et Rully et Mercurey en Côte Chalonnaise. Ses vignobles se trouvent principalement sur des terrains en pente situés entre 270 et 350 mètres d'altitude, sur des sols maigres à forte teneur en calcaire. Pour élaborer de grands vins, on cherche à y récolter des raisins parfaitement mûris et en pleine santé. Le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique certifiée depuis 1997.

Le vignoble du Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques est situé au pied d'un terrain en pente, orienté à l'est. Il se trouve juste en dessous du Clos Saint-Jacques, l'un des plus célèbres Premiers Crus de Rully. Les pieds de vigne ont été plantés en 1990. Ils ont été sélectionnés parmi des pieds de vigne anciens à rendement modéré de Côte-d'Or.

Les raisins du Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques sont pressurés doucement et lentement, afin que le moût qui en résulte soit propre et exempt d'astringence. Le moût fermente dans des fûts, des foudres et des cuves. On lui fait ensuite subir un élevage de plusieurs mois, pour que le vin ait plus de corps et qu’il gagne en complexité et en volume.

Le Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques est un vin qui séduit par ses arômes délicats et subtils.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Riz avec du poisson, Fromage de chèvre

Rapport de dégustation Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques

Le Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques 2017 est un vin concentré exprimant des arômes de fruits frais, avec des notes florales et légèrement épicées. C'est un vin équilibré, élégant et fin, qui met joliment en valeur le terroir dont il est issu.
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Cave Domaine de Villaine

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Imágenes y situación Domaine de Villaine

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