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Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté

Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté
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Écologique

Un Aligoté de Bouzeron alliant fraîcheur et minéralité

Écologique
Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté
Vin blanc.
Variété: Aligoté
Apellation de l'origine: AOC Bouzeron
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc.
Variété: Aligoté
AOC Bouzeron (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté

Le Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté est un vin blanc biologique mono-cépage élaboré à partir d'Aligoté. Appartenant à l’AOC Bouzeron, il est produit par le Domaine de Villaine.

Le Domaine de Villaine est une cave installée à Bouzeron, le premier village de Côte Chalonnaise. Il se situe au sud de Beaune, en Bourgogne. Ses vignobles se trouvent principalement sur des terrains en pente situés entre 270 et 350 mètres d'altitude, sur des sols maigres à forte teneur en calcaire. Pour élaborer de grands vins, on cherche à y récolter des raisins parfaitement mûris et en pleine santé. Pour ce faire, le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique certifiée depuis 1997.

Les vignobles du Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté sont situés sur les plus belles collines de l'appellation. Les pieds de vigne ont entre 10 et 90 ans. Les parcelles s’étendent sur près de 12,5 hectares au total.

Les raisins du Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté sont sélectionnés et triés à la main. Une fois les raisins parvenus en cave, on pressure doucement les grappes entières pour obtenir des jus clairs et exempts d’astringence. On fait fermenter les moûts ainsi obtenus dans des fûts, des foudres et des cuves avec contrôle de la température pour conserver la fraîcheur et les arômes du raisin. Enfin, le vin subit un élevage en foudres durant 10 à 12 mois.

Le Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté est le seul Aligoté du Domaine de Villaine. C'est un vin blanc fruité, délicat et rond.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Fromage de chèvre, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté

Le Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté 2017 est un vin blanc présentant un nez aux arômes intenses et aux notes florales de fleurs blanches. Ceux-ci s’accompagnent en bouche d’une agréable sensation de fruits à chair blanche. En outre, son acidité fraîche est très bien équilibrée par des touches salines et minérales.

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 90
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Cave Domaine de Villaine

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Imágenes y situación Domaine de Villaine

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