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Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune
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Écologique

Un Pinot Noir frais, fruité et croquant, fermenté avec les rafles

Écologique
Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune
Vin rouge Barrique.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: AOC Bourgogne
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Pinot Noir
AOC Bourgogne (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune

Le Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune est un vin rouge biologique mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. Appartenant à l’AOC Bourgogne, il est produit par le Domaine de Villaine.

Le Domaine de Villaine est une cave installée à Bouzeron, en Côte Chalonnaise. Il se situe au sud de Beaune, en Bourgogne. Ses vignobles se trouvent sur des terrains en pente situés entre 270 et 350 mètres d'altitude, sur des sols maigres à forte teneur en calcaire. Pour élaborer de grands vins, on cherche à y récolter des raisins parfaitement mûris et en pleine santé. Le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique certifiée depuis 1997.

Les vignobles du Domaine de Villaine en Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune ont entre 20 et 25 ans. La parcelle se trouve sur des sols argilo-calcaires et s’étend sur une superficie totale de 2,3 hectares. Les raisins sont récoltés à la main, dans le plus grand respect du fruit et pour permettre une première sélection de grappes sur le terrain.

Les raisins du Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune fermentent dans des réservoirs en bois. Les 2/3 du millésime au minimum sont encuvés sans égrappage préalable, selon la qualité du millésime. Le moût ne reste en contact avec les peaux que durant 10 à 12 jours environ, afin de ne pas extraire de saveurs amères et astringentes des pépins et des rafles. Enfin, le vin vieillit dans ces mêmes réservoirs en bois pendant 10 à 12 mois environ, selon la récolte et sa capacité de vieillissement.

Le Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune est un vin rouge plaisant, fruité, tendre et frais. Il peut se consommer dès qu’il est mis en vente et dans les 2 à 3 ans suivant cette dernière, ce qui lui permettra d’évoluer légèrement en bouteille.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Pâté, Riz avec de la viande, Rôtis, Fromages doux, Apéritif, Charcuterie

Rapport de dégustation Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune

Le Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2017 est un vin délicieux, fruité et tendre. Il nous évoque des arômes de mûres, de fruits rouges et de fraises des bois. En bouche, on y perçoit des tanins doux qui lui confèrent une structure fine, croquante et équilibrée.
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Apellation de l'origine AOC Bourgogne

Cave Domaine de Villaine

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Imágenes y situación AOC Bourgogne

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Imágenes y situación Domaine de Villaine

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