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Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
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Biodynamique

Un vin blanc du Jura complexe, soyeux et frais

Biodynamique
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
Vin blanc Barrique. 48 mois dans des foudres.
Variété: Chardonnay,  Savagnin
Apellation de l'origine: AOC Arbois
Zone d'élaboration: Jura
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Barrique. 48 mois dans des foudres.
Variété: Chardonnay,  Savagnin
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Millésimes disponibles Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

  • Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
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  • Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
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Caractéristiques de Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Le Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne est un vin blanc coupage de Chardonnay et de Savagnin, en proportions variables selon les millésimes. Il est produit par le Domaine de la Pinte et appartient à l’AOC Arbois, dans le Jura.

Le Domaine de la Pinte est une cave familiale dirigée par la seconde génération de la famille. Il dispose de 34 hectares de vignobles, principalement implantés sur des sols de marnes bleues situés à près de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, à Arbois et Pupillin. Le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2009. Il produit des vins uniques, qui présentent une forte typicité.

Les vignobles dont sont issus les raisins du Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne sont implantés sur des sols constitués de marnes bleues pour ceux qui produisent du Savagnin, et sur des sols argilo-calcaires et riches en marnes bleues pour ceux qui produisent du Chardonnay. Leur rendement moyen à l'hectare est très faible, de l’ordre de 30 hectolitres environ. Les vignobles produisent des raisins concentrés et équilibrés. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, afin de respecter l'intégrité du raisin dès le début du processus de vinification.

Le Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne est élaboré selon les méthodes traditionnelles de vinification des vins blancs. Les raisins sont pressurés dès à leur arrivée en cave et le moût subit un nettoyage par décantation, afin que la fermentation se déroule proprement. Par la suite, le moût fermente dans des cuves à température contrôlée, grâce à des levures autochtones. On procède également à une fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé en foudres et/ou en fûts pendant 4 ans. Seule une partie du Savagnin subit un élevage sous voile de levure, dit « élevage biologique ». Le reste subit un élevage en fût ordinaire, dit « élevage oxydatif ».

Le Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne est un blanc du Jura très complexe et soyeux. Il offre des arômes de fruits équilibrés et une finale fraîche.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Plats orientaux, Poisson blanc à la sauce

Rapport de dégustation Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Le Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne offre une belle complexité aromatique, concentrée en arômes de fruits frais, confits et secs. La bouche dispose d’une attaque soyeuse, évoluant vers le maintien d’un bon équilibre. De plus, elle présente une finale légèrement acide, qui lui confère une fraîcheur très agréable.
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Apellation de l'origine AOC Arbois

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    39,30 $
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