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Domaine de l'Ecu Granite

Domaine de l'Ecu Granite
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Biodynamique

Muscadet frais, citrique et minéral

Biodynamique
Domaine de l'Ecu Granite
Vin blanc Sur lies.
Variété: Melon de Bourgogne
Apellation de l'origine: AOC Muscadet Sèvre et Maine
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Melon de Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Domaine de l'Ecu Granite

Le Domaine de l’Écu Granite est un vin mono-cépage élaboré à partir de Melon de Bourgogne, d’AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine dans la Loire et produit par le Domaine de l'Écu.

Le Domaine de l'Écu est dirigé par Guy Bossard. Afin d'élaborer des vins de grande qualité, Guy Bossard a souhaité mettre l'accent sur la vigne. Il a donc choisi de cultiver ses 24 hectares de vignoble en agriculture biodynamique. De plus, il n’emploie aucuns sulfites et n’a pas recours à des techniques modernes qui pourraient uniformiser son vin. Il souhaite produire des vins vrais, qui reflètent fidèlement le terroir dont ils sont issus, sans fard ni artifice.

Les vignobles du Domaine de l’Écu Granite s’étendent sur près de 3 hectares. Les plantes y ont entre 45 et 55 ans. Les vignobles sont orientés au sud-est. Le Domaine de l'Écu les conduit en agriculture biologique depuis 1975 et en agriculture biodynamique depuis 1998. Toutes les vendanges se font à la main, pour respecter au mieux l'intégrité du raisin.

Le Domaine de l’Écu Granite est vinifié dans des cuves en ciment, avec des levures autochtones. Il y vieillit au contact de ses lies fines pendant plusieurs mois.

Le Domaine de l’Écu Granite est un vin fin, minéral et frais.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer grillés, Fruits de mer cuits, Huîtres

Rapport de dégustation Domaine de l'Ecu Granite

Le Domaine de l’Écu Granite 2018 présente un nez élégant, aux notes minérales prononcées de silex et aux arômes salins et d'agrumes. L’attaque est claire et directe. Le vin est mince mais assez corsé. Au palais, ce vin complexe offre des notes minérales et citronnées, ainsi qu’une bonne persistance légèrement iodée.
Le Domaine de l’Écu Granite 2017 présente d'élégantes notes minérales, citriques et salées au nez. La bouche est nette et droite, dotée d'une agréable acidité citrique. Elle est également minérale, persistante et iodée.

Notations

  • Decántalo 92
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Apellation de l'origine AOC Muscadet Sèvre et Maine

Cave Domaine de l'Ecu

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    Vin blanc Sur lies Biodynamique. Cave: Domaine de l'Ecu. AOC Muscadet Sèvre et Maine. (Loire) Variété: Melon de Bourgogne

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