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Domaine de l'Ecu Gneiss

Domaine de l'Ecu Gneiss
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Biodynamique

Un Muscadet complexe et agréable

Biodynamique
Domaine de l'Ecu Gneiss
Vin blanc Sur lies.
Variété: Melon de Bourgogne
Apellation de l'origine: AOC Muscadet Sèvre et Maine
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Melon de Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Domaine de l'Ecu Gneiss

Le Domaine de l’Écu Gneiss est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Melon de Bourgogne, d’AOC Muscadet Sèvre-et-Maine dans la Vallée de la Loire et produit par le Domaine de l'Écu.

Le Domaine de l'Écu est géré par Guy Bossard. Pionnier de la viticulture biologique, il la pratique depuis 1975. En 1998, il a franchi une nouvelle étape en faisant certifier ses vignobles en agriculture biodynamique. Il travaille chacune de ses parcelles en cherchant à lui offrir ce dont elle a besoin, selon ses caractéristiques particulières.

Le Domaine de l’Écu Gneiss est issu d'un vignoble de 3 hectares composé de vignes âgées de 45 à 55 ans, exposé au nord-est. La vendange se fait à la main. Après pressurage du raisin, on passe à la vinification en procédant à une fermentation avec des levures autochtones, dans des cuves en ciment enterrées. Enfin, le vin vieillit sur lies dans ces mêmes cuves durant 10 mois.

Le Domaine de l’Écu Gneiss est un vin fruité, frais et minéral. Il s’agit d’un vin complexe et agréable.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer cuits, Huîtres, Apéritif, Fruits de mer grillés

Rapport de dégustation Domaine de l'Ecu Gneiss

Le Domaine de l’Écu Gneiss 2015 est un vin élégant. Il exhale des arômes fruités et des notes d'agrumes et de fleurs blanches telles que le chèvrefeuille et le jasmin, le tout accompagné d'un agréable fond minéral. La bouche est coulante, dense, volumineuse et vive, avec une légère amertume et des notes minérales et de pamplemousse.
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Apellation de l'origine AOC Muscadet Sèvre et Maine

Cave Domaine de l'Ecu

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