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Domaine d'Eole Rosé

Domaine d'Eole Rosé
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Écologique

Un vin rosé typique de la Provence

Écologique
Domaine d'Eole Rosé
Vin rosé.
Variété: Garnacha Tinta,  Mourvèdre,  Cariñena,  Cinsault
Apellation de l'origine: AOC Côtes de Provence
Zone d'élaboration: Provence
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 0.0%
Vin rosé.
Variété: Garnacha Tinta,  Mourvèdre,  Cariñena,  Cinsault
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 0.0%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Domaine d'Eole Rosé

Le Domaine d'Eole Rosé est un vin rosé d’AOC Côtes-de-Provence. Il est élaboré à partir de Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Counoise , par le Domaine d'Eole.

Le Domaine d'Eole se situe au pied du Massif des Alpilles, dans le département des Bouches-du-Rhône. Il produit des vins de style méditerranéen, bénéficiant de l'influence du Rhône. Le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique depuis 1996. Les rendements de ses parcelles sont très faibles, de 30 hectolitres par hectare environ. Cependant, on y produit ainsi des raisins très concentrés et équilibrés.

Les vignobles du Domaine d'Eole Rosé sont implantés sur des sols sablonneux et calcaires, riches en pierres. Les vendanges se font à la main pour respecter le plus possible l’intégrité du raisin et pour opérer une première sélection de grappes sur le terrain.

Une fois en cave, les raisins utilisés pour produire le Domaine d'Eole Rosé sont intégralement éraflés puis vinifiés à basse température. Le vin final subit un court vieillissement dans des cuves en acier. Il conserve ainsi toute sa fraîcheur et l'expression de ses arômes de fruits.

Le Domaine d'Eole Rosé est un vin rosé typiquement provençal, frais et fruité.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Sushi, Plats fumés, Apéritif

Rapport de dégustation Domaine d'Eole Rosé

Le Domaine d'Eole Rosé 2018 est un vin agréablement fruité. La bouche présente une acidité fraîche et plaisante, parsemée de notes tardives de bonbon à la banane, de confiture de fraise et de pêches.

Notations

  • Parker 89
  • Decanter 84
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Apellation de l'origine AOC Côtes de Provence

Cave Domaine d'Eole

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