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Domaine d'Eole Blanc

Domaine d'Eole Blanc
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Écologique

Fraîcheur et pureté des Côteaux de Provence

Écologique
Domaine d'Eole Blanc
Vin blanc Sur lies.
Variété: Garnacha Blanca,  Vermentino
Apellation de l'origine: IGP Alpilles
Zone d'élaboration: Provence
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Garnacha Blanca,  Vermentino
IGP Alpilles (Provence)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Domaine d'Eole Blanc

Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Eola sous l'AOC Coteaux d'Aix en Provence, à partir des cépages Vermentino et Grenache blanc.

Le Domaine d'Eole est né de l'illusion et de la passion de deux hommes, Christian Raimont et Matthias Wimmer, qui depuis 20 ans recherchent l'excellence pour leurs vins élaborés dans les Côteaux de Provence. Par le biais d'une agriculture biologique, d'un rendement contrôlé et d'une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, ils ont réussi à produire des vins riches en arômes, colorés et pleins de finesse.

Le Domaine d'Eole Blanc est issu de vignobles plantés dans une petite vallée en altitude, sur un sol aride et caillouteux. De plus, étant une zone climatiquement sèche, le vent de Mistral procure des conditions sanitaires optimales pour la vigne. Les œnologues pratiquent une agriculture biologique à tout moment et prennent en compte la biodiversité pour maintenir l'équilibre naturel de la plante. La vendange est réalisée manuellement.

Lorsque les raisins sont transférés à la cave, ils sont égrappés et pressés doucement. Ensuite, le Domaine d'Eole Blanc est vinifié et vieilli dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à basse température.

Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc d'une grande pureté, il est marqué par un terroir d'altitude et par le vent de Mistral.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Soupes, Apéritif, Mélange de salades, Poisson blanc au four, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Domaine d'Eole Blanc

Domaine d'Eole Blanc 2018 est un vin blanc aromatique avec des notes d'abricot et une légère touche de brioche. En bouche, il est vivant, pur, frais et légèrement sucré.

Notations

  • Parker 89
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