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Dom Perignon Vintage

Dom Perignon Vintage
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Dom Perignon Vintage
Champagne Grande réserve. 40 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Pinot Noir
Apellation de l'origine: Champagne
Zone d'élaboration: Champagne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Champagne Grande réserve. 40 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Pinot Noir
Champagne (Champagne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Fruits de mer crus, Chair blanche, Poisson blanc au four, Huîtres

Rapport de dégustation Dom Perignon Vintage

A l'oeil Robe jaune pâle aux reflets dorés. Vin lumineux et propre. Chapelet de bulles fines qui forme une bonne couronne dans la surface. Au nez Dans un premier temps, ceci est un vin intensément floral. Immédiatement, une explosion étonnante d'arômes de fruits mûrs (abricot), presque tropicaux et d'agrumes émerge avec un large éventail de notes de fruits secs, pâtisserie et levures et certaines nuances fournies pendant l'élevage telles que les touches subtiles de fumé et de grillé. Ce vin montre une grande complexité d'arômes qui sont présentés avec beaucoup d'élégance.
En bouche Le Dom Pérignon Vintage 2002 nous a captivé immédiatement. Il est doux et soyeux dans la bouche. Un vin intense et chaleureux dominé par les notes de fruits qui graduellement cèdent sa place aux nuances de crème, aux noix et aux épices... sur un fond subtil et élégant de touches amères. Parfums riches et opulents, avec une finale merveilleuse.
A l'oeil Or avec des reflets verts. Au nez Nez: Le nez d'abord, fraîche, claire et ferme, révèle un univers original, des plantes, l'eau, un mélange de poivre blanc et de gardénia. La maturité du vin est ensuite doucement offre légèreté et avant que nous puissions nous sentir ses inflexions de la tourbe. En bouche Bouche: L'attaque est directe prélude à une mesure qui rend obscène et semble être une vigne grimpante. Les notes d'anis et de gingembre sec glisser sur la peau d'un fruit (poire et de mangue), qui touche plus de chair. La finition est tendue et de sérénité, de calme, de mûre, diffuse.

Notations

  • Parker 96
  • Parker 96
  • Suckling 97
  • Decanter 92
  • Parker 94
  • Decántalo 95
  • Parker 96
  • Decántalo 94

Notes des millésimes de Champagne

2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine Champagne

Cave Moët & Chandon

La Champagne est la plus septentrionale et l'une des régions viticoles les plus importantes de France, car il produit du vin mousseux du même nom (blanc ou rose), préparé par la méthode traditionnelle dans la région.
Ce village est situé à environ 200 km de Paris, sont 34.000 hectares, dont 31.000 sont cultivés. Ses vins doivent remplir les conditions fixées pour bénéficier de l'appellation d'origine, tels que: les raisins proviennent de variétés de pinot noir, pinot meunier et chardonnay faire sa seconde fermentation (à l'aide de la méthode champenoise), c'est à dire de l'écume qui se produisent dans la même bouteille dans une deuxième fermentation.

Autres cavas de Champagne

Imágenes y situación Champagne

La célèbre cave Moët Chandon est ancienne de plus de deux siècles. Située au cœur de la Champagne, avec plus de 800 hectares de vignes, ses champagnes sont d'une extraordinaire qualité. Avec l'influence de Moët Chandon, le vignoble de Champagne possède l'A.O.C. Ajoutons que le moût se fait des cuves en acier.

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