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Doix

Doix
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Doix
Vin rouge Réserve. 16 mois en fûts de chêne français.
Variété: Garnacha Tinta,  Cariñena
Apellation de l'origine: D.O.Q. Priorat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Mas Doix
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Réserve. 16 mois en fûts de chêne français.
Variété: Garnacha Tinta,  Cariñena
D.O.Q. Priorat (La Catalogne)
Cave: Mas Doix
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Doix

Doix est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Mas Doix, à Poboleda (Tarragone), au sein de la D.O.Q. Priorat.

Mas Doix a vu le jour en 1998 lorsque les familles Doix et Llagostera décidèrent de reprendre la tradition viticole qui avait débuté en 1850 et qui avait été interrompue par le phylloxéra. Après le phylloxera, en 1902, des garnachas et des cariñenas furent à nouveau plantés, mais ils étaient envoyés à la vinification dans la coopérative de Poboleda.

Actuellement, tout le processus de vinification est effectué dans leurs installations, un processus minutieux et méticuleux depuis la sélection du raisin dans le vignoble jusqu’au vieillissement de tous leurs vins en fûts de chêne français.

Toutes les vignes sont situées entre 350 et 600 mètres d'altitude. Protégées par deux barrières naturelles, le Montsant et La Serra de Molló, elles bénéficient de la brise fraîche qui pénètre par le Nord-ouest, ralentissant, de manière positive, le processus de maturation.

Doix est un vin rouge élaboré avec du Cariñena et de la Garnacha provenant de vignobles centenaires plantés sur des pentes de licorella (schiste) à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres.

La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 10kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble et à l'entrée en cave sur une double table de tri manuel. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation a lieu dans des cuves d’acier inoxydable avec contrôle de la température, et la macération est effectuée en submergeant le chapeau. Après la fermentation alcoolique, il vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français de grain extra fin. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Doix est un vin intense, puissant et mature. Au nez, il est enivrant, avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'élégantes notes toastées venant du fût. Au palais, il est corpulent, avec une entrée gourmande, le passage en bouche est ample et la finale est longue et agréablement fraîche. Un vin complexe et avec beaucoup de personnalité.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Rôtis, Sanglier, Fromage sec, Gibier à plumes, Boeuf, Ragoûts

Rapport de dégustation Doix

Nous vous présentons le nouveau millésime 2016, caractérisé par l'hiver le plus pluvieux des 5 dernières années. Il n'a pas seulement plu en hiver, mais il y a eu des précipitations jusqu'au début de l'été, particulièrement en mars et en avril. En été, tout changea et ce fut un des étés les plus secs de l'histoire car entre juillet et octobre, on a enregistré seulemement 28 litres. Si nous comparons les températures de 2012 à 2016, la récolte de 2016 a fait face à un hiver beaucoup plus froid que celui de 2012, chose qui s'avère positif car les gelées ont nettoyé les champs des parasites de la vigne. Au printemps, on a enregistré des températures inférieures à celle de 2012. En raison de toutes ces conditions climatiques, se produisit un retour à la germination, qui commença le 28 mars, et qui déclencha un retard dans la floraison d'environ 3 à 4 semaines. Une fois l'été arrivé, toute la bonne chance arriva au Priorat car la pluie s'arrêta alors que dans le reste de l'Europe elle continuait incessamment. Personne ne s'attendait à cela en prenant en compte l'hiver que nous avons eu. Et à cause du retard de germination, la vendange commená aux alentours de mi octobre dans certaines exploitations. L'obtention de vins frais avec un raisin extraordinairement acide se fait grâce à cette longue période où le raisin reste accroché au ceps, ce qui caractérise tant ce millésime.
En automne, ce millésime débuta de la meilleure manière possible, avec des précipitations importantes qui remplirent les réserves d'eau pour un développement végétatif optimal. L'hiver se caractérisa par de basses températures et la neige recouvrit même certaines régions du Priorat. Le mois de mars débuta de manière humide et froide, ce qui retarda la germination de la vigne. Au milieu du mois de mai, la floraison fut favorisée, suivie d’un mois de juin assez instable avec plusieurs précipitations.
Une année avec un très bon équilibre. Ce millésime se caractérise par l'absence de stress hydrique sur la vigne. L'hiver et le printemps furent favorables en termes de précipitations et les températures furent un peu plus élevées que la normale. Au moment de la germination, il n'y eut aucune pluie, de sorte que la vigne s’est définie de manière correcte. La floraison s'est très bien déroulée et les Garnachas sont arrivés à maturité de manière excellente. L'été fut caractérisé par des journées fraîches et sèches, mais également humides, ce qui favorisa une bonne photosynthèse et une bonne croissance végétative. À la fin de l'été, avant la vendange, l'humidité était toujours présente, maintenant un niveau de fraîcheur dans le sol et donc une maturation plus progressive du raisin, parfaite pour conserver les arômes et une bonne acidité. L’élément négatif fut les pluies qui eurent lieu au cours de la vendange. En résumé, le millésime fut un peu atypique pour le Priorat, avec des vins moins volumineux qu'une année normale dans la région, mais avec une bonne acidité qui apporte de l'acidité aux vins et assure leur longévité pendant de nombreuses années.
Une année qui débuta avec quelques problèmes de floraison mais qui finit par être très bonne. L'hiver fut plus froid et plus pluvieux que d’habitude. Il fut suivi d’un printemps caractérisé par des journées avec des températures basses et beaucoup de pluies, qui retardèrent la floraison jusqu'à la fin mars, entraînèrent des problèmes de nouaison et affectèrent la production. Après une année compliquée. Quand l'été débuta, les pluies cessèrent et les températures augmentèrent, favorisant une excellente maturation due aux bonnes conditions hydriques de l'année. Par conséquent, le millésime fut l'un des meilleurs de ces dernières années. Fluidité, acidité et concentration présagent une longue vie aux vins de ce millésime.
A l'oeil Couleur cerise, bord grenat. Au nez Arômes d'épices douces, de fruits mûrs, de fruits rouges, toastés. En bouche En bouche, il est savoureux, présente une belle acidité, une amertume et des tanins mûrs.
A l'oeil Couleur pourpre intense et profonde. Un vin propre et brillant, de couche haute et aux larmes élégantes et denses qui tombent lentement. Au nez Arômes très intenses et expressifs, concentrés et complexes. Ses notes abondantes de fruits rouges en compote se mêlent aux arômes grillés raffinés et aux touche d'épices subtiles. Un fond minéral élégant et intense arrondit cet ensemble, l'un des plus agréables et harmonieux. En bouche Superbe! Un plaisir! Un vin très enveloppant et volumineux à l'attaque, avec un passage en bouche surprenant, fraix, doux et soyeux. Il s'agit d'un vin très équilibré, avec des tannins très agréables et savoureux (même s'ils sont encore très perceptibles) et une acidité rafraîchissante spéciale. Un vin très persistant et long, avec un arrière-goût subtil et doux.  Un vin qui nous invite à profiter!
A l'oeil Couleur cerise. Au nez Des arômes de fruits noirs, de réglisse et de cacao fond minéral. En bouche Saveur de fruits mûrs avec effet de lumière.

Notations

  • Parker 94
  • Parker 95
  • Peñin 94
  • Parker 95
  • Peñin 93
  • Peñin 94
  • Peñin 95
  • Decántalo 94
  • Parker 95
  • Peñin 93
  • Decántalo 93
  • Parker 94
  • Peñin 92
  • Winespectator 93

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2017 --
2016 --
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Apellation de l'origine D.O.Q. Priorat

Cave Mas Doix

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

Autres vins de D.O.Q. Priorat

  • Scala Dei Masdeu 2013

    Vin rouge Barrique. 12 mois dans des foudres. Cave: Scala Dei. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 96
    • Parker 95
    84,17 $
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    79,96 $/u
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  • Finca Dofí 2018

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 96
    • Parker 96+
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    85,54 $
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  • La Creu Alta 2016

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Bodegas Mas Alta. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Parker 92
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    Vin rouge Vieillissement sous bois. Cave: Ester Nin. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Decántalo 97
    • Parker 98
    88,59 $
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  • La Vinya del Vuit 2016

    Vin rouge. 18 mois en fûts de chêne. Cave: La Vinya del Vuit. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • Finca Mas de la Rosa 2016

    Vin rouge Crianza. Cave: Vall-Llach. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon et Cariñena.

    • Suckling 90
    91,55 $
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  • Tros de Clos Magnum 2014

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Alfredo Arribas - Portal del Priorat. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cariñena

    104,13 $
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    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah et Samsó.

    • Decántalo 94
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    106,80 $
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  • Gratallops Magnum 2018

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah et Samsó.

    • Decántalo 94
    109,47 $
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  • Ferrer Bobet Selecció Especial Magnum 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Ferrer Bobet. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cariñena

    • Parker 96
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  • Les Terrasses (3L) 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah et Samsó.

    • Decántalo 94
    • Parker 93
    • Suckling 92
    • Decanter 95
    154,28 $
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Imágenes y situación D.O.Q. Priorat

Autres vins de la cave Mas Doix

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    Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français. Cave: Mas Doix. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Syrah, Cariñena et Garnacha Tinta.

    • Parker 93
    • Peñin 90
    • Decanter 90
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  • Salanques 2017

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Mas Doix. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Syrah, Cariñena et Garnacha Tinta.

    30,83 $
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  • Les Crestes Magnum 2017

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Cave: Mas Doix. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Syrah, Cariñena et Garnacha Tinta.

    • Decanter 91
    39,27 $
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  • Doix 2016

    Vin rouge Réserve. 16 mois en fûts de chêne français. Cave: Mas Doix. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    84,33 $
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