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Dido La Universal

Dido La Universal
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Écologique
Écologique
Dido La Universal
Vin rouge Barrique. 9 mois dans différents récipients.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Garnacha Tinta,  Syrah,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Montsant
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Barrique. 9 mois dans différents récipients.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Garnacha Tinta,  Syrah,  Merlot
D.O. Montsant (La Catalogne)
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Dido La Universal

Dido La Universal est un vin rouge jeune écologique de l'A.O.C. Montsant élaboré par Venus La Universal. Il s'agit d'un assemblage de Grenache, avec une touche de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Syrah.

  Le raisin de ce vin provient d'une propriété de 10 hectares de granit dégradé. Les caractéristiques du granit font que celui-ci change facilement de température, il se réchauffe pendant la journée et se refroidit pendant la nuit. Cette particularité confère une bonne et longue maturation au raisin.  

Les fermentations ont lieu avec les levures autochtones avec l'objectif de maintenir la diversité aromatique et structurale.  

En outre, le grain du raisin est travaillé dans son intégralité et les macérations sont courtes. L'élevage de neuf mois est effectué en partie en amphores d'argile et en cuves de béton.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges rôties, Ragoûts, Fromage de chèvre, Riz avec de la viande, Poisson bleu, Jambon ibérique bellota

Rapport de dégustation Dido La Universal

A l'oeil Couleur cerise bigarreau intense avec des nuances grenat. Propre et brillant. Au nez Des touches herbacées et présence de fruits abondante. Un fond de notes épicées et fumées. En bouche Frais et intense. Une grande expressivité, des rappels minéraux et fruités. Une fin large.
A l'oeil Couleur cerise intense avec reflets grenats. Propre et brillant. Au nez Arômes herbacés et grande quantité de fruits mûrs. Notes épicées et fumées en fin de bouche. En bouche Intense, expressif et frais. On remarque des notes minérales et de fruits. Long en bouche.
A l'oeil Intense couleur rouge cerise avec des bords grenat. Un vin propre et lumineux aux larmes abondantes qui teignent le verre.
Au nez Arômes propres et intenses, très agréables. Son élégante minéralité initiale se mêle étonnamment avec des notes herbacées très méditerranéennes. Lorsqu'il s'ouvre, les notes de fruits mûrs expressifs avec une touche de liqueur, émerge nuances par les douces notes d'épices et de fumée et par les arômes balsamiques marqués.
En bouche Ce vin est ample, puissant et chaleureux à l'attaque et son passage en bouche est doux, savoureux et agréable. Sa minéralité et les notes de fruit intense remplissent la bouche avec une sensation veloutée. Il est très savoureux et très frais, concentré et expressif. Ses tanins sont savoureux et il montre une très bonne acidité. Il est bien équilibré. Sa finale est longue. Un grand vin très plaisant, parfait pour nous accompagner lors des moments de joie.
A l'oeil Couleur cerise foncée et intense avec un bord grenat. Propre et lumineux. Larme fine.
Au nez Arômes minéraux et balsamiques intenses au début. Au fur et à mesure qu'on aère le vin les notes de fruits mûrs et de réglisse émergent avec des notes herbacées et des notes fournies par le chêne.
En bouche Puissant et large à l'attaque. Passage en bouche frais et savoureux, avec beaucoup de fruits noirs. Vin bien équilibré avec une bonne présence de tanins. Finale longue avec un arrière-goût aux notes de cacao et aux notes légères fournies par le chêne.
A l'oeil Rouge grenat intense avec des tons violets et de verre flexible.
Au nez Arômes de la mémoire avec des notes minérales, florales et épicées. En bouche Entrée puissante, large très frais. La fin n'est pas sans rappeler de fruits noirs et de cacao légères notes de vieillissement du bois.

Notations

  • Parker 93
  • Decántalo 94
  • Parker 93
  • Decántalo 93
  • Peñin 92
  • Parker 92
  • Parker 93
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Parker 92
  • Peñin 92
  • Parker 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Peñin 92

Notes des millésimes de D.O. Montsant

2014 Bon
2013 Très bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Bon
1995 Très bon
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Montsant

Cave Venus La Universal

Montsant est une appellation située dans la province de Tarragone, et cerné par la fameuse appellation Priorat. Cette appellation d'origine contrôlé et encore jeune malgré sa longue histoire de tradition viticole. Les rouges, principalement à base de Grenache et Carignan sont des vins artisanaux sauvages et sincères, avec une très bonne relation entre la qualité et le prix.

Autres vins de D.O. Montsant

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    • Peñin 92
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    Vin rouge Barrique. Cave: Viñedos Singulares. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

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  • Vinya Goretti 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 12 mois dans des inox tines. Cave: Celler Comunica. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Samsó

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  • Furvus 2016

    Vin rouge Réserve Biodynamique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Vinyes Domènech. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Merlot et Garnacha Peluda.

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  • Serè Magnum 2017

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français. Cave: Vendrell-Rived. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Samsó.

    • Peñin 91-92
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    15,53 $
    6x
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  • Les Comes d'Orto 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Orto Vins. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta, Ull de Llebre et Samsó.

    • Decántalo 93
    • Parker 92
    16,26 $
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    15,44 $/u
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    17,36 $
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    17,68 $
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    -5%
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Imágenes y situación D.O. Montsant

La cave a son emplacement Falset Universal Vénus dans le DO Montsant, produisant des vins aux noms des héroïnes et des déesses. Une note qui n'a que 4 hectares et Carignan acheter à l'étranger pour les jeunes de sa vigne. Fondée en 1999, consolide sa position comme l'un des vignobles les plus prestigieux de Montsant.

Autres vins de la cave Venus La Universal

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  • Dido La Universal Magnum 2017

    Vin rouge Barrique Écologique. 9 mois dans différents récipients. Cave: Venus La Universal. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah et Merlot.

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    Vin rouge Réserve Écologique. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Venus La Universal. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Syrah, Cariñena et Garnacha Tinta.

    • Parker 92
    33,31 $
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  • Venus La Figuera 2015

    Vin rouge Vieillissement en amphore Agriculture respectueuse. 18 mois en amphores. Cave: Venus La Universal. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 92
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  • Venus La Figuera 2016

    Vin rouge Vieillissement en amphore Agriculture respectueuse. 18 mois en amphores. Cave: Venus La Universal. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 96
    49,71 $
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Imágenes y situación Venus La Universal

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