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Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc

Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc
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Agriculture respectueuse

Le délicieux crémeux bourguignon

Agriculture respectueuse
Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc

Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Didier Fornerol avec le cépage Chardonnay dans l'AOC Côte de Nuits-Village/Côte-d'Or, en Bourgogne (France).

Après avoir dirigé le Domaine de l'Arlot, Didier Fornerol a pris sa retraite en 1999 pour prendre en charge les 6 hectares de vignobles familiaux qu'il possède dans la commune de Corgoloin, en Bourgogne. En collaboration avec le prestigieux Jean-Pierre de Smet, ils produisent des vins avec ces vignobles empreints de magie et dotés d'une âme, privilégiant la fermentation en grappe et la précision dans la cave.

Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc est issu d'une parcelle de 0,80 hectare. Les pieds de vigne ont une moyenne d'âge de quinze ans et sont travaillés selon une agriculture respectueuse. Seules des quantités minimales de produits de traitement synthétiques sont utilisées en cas de besoin. La récolte est réalisée manuellement.

Dans la cave, les raisins ne sont pas égrappés et la fermentation du moût est réalisée à basse température pendant trois mois. Puis, Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc est vieilli durant 12 mois dans des fûts, dont environ 20 % seulement sont neufs.

Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc est un excellent exemple de la vieille école de Bourgogne à sa meilleure expression. Une délicieuse onctuosité de Bourgogne.

Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Riz avec du poisson, Fromages doux

Rapport de dégustation Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc

Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Blanc 2017 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits à noyaux jaunes, avec des notes blanches et des touches de brioche. En bouche, c'est un vin mi-corsé, enveloppant avec de délicieuses notes minérales.
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Apellation de l'origine AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or

Cave Didier Fornerol

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