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Desig

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Desig
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles Desig

  • Desig 2016
    6x
    7,60 €/u
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  • Desig 2016
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Caractéristiques de Desig

Desig est un vin blanc de la D.O. Penedès, élaboré par la cave Mas Candí.

Desig est une monoculture de Xarel.lo. Les grains proviennent d'une seule vigne de 48 ans d'âge plantée dans les Gunyoles de Avinyonet (Barcelone).

Les vignes sont cultivées de manière écologique et biodynamique, sans utiliser d'engrais chimiques, ni de pesticides. En effet la vigne se nourrit des restes végétaux en décomposition.

L'élaboration de Desig commence avec une vendange manuelle dans des caisses de 15Kg. Une fois en cave le moût réalise une macération au froid. Après la fermentation le vin passe par un élevage de 7 mois avec ses lies, en réalisant des "bâtonnages" continus.

Avant d'être mis en bouteille, il n'est ni filtré, ni clarifié.

Alcool: 13.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Apéritif, Riz moelleux, Mélange de salades, Plats fumés, Poisson blanc au four, Jambon ibérique bellota, Morue, Fruits de mer grillés, Fromage de chèvre, Seul

Rapport de dégustation Desig

A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets ambres, très pâles. Propre et brillant. Au nez Intensité assez élevée avec des arômes de fruits blancs mûrs, de pomme, d'abricot et de notes herbacées et florales. Fond fumé. En bouche Entrée ample, légère et agréable. Un passage onctueux, glycérique et minéral. Bonne acidité avec une fin ronde et fruitée.
A l'oeil Couleur jaune doré avec des reflets ambrés très pâles. Propre et lumineux. Au nez Nez propre d’intensité moyenne-haute avec des arômes à fruit blanc mûr, quelques touches tropicales et herbacées, touches aux fruits secs, mie de pain et aux levures. En bouche Bonne attaque, large et charnue. Passage onctueux et gourmand. Bonne acidité et finale agréable avec des touches amères et minérales. Voilà un vin blanc de terroir.
A l'oeil Couleur jaune dorée avec des reflets ambres très pâles. Propre et brillant. Au nez Au nez, il est propre, d'une intensité assez élevée avec des arômes de fruits blancs mûrs, certaines notes tropicales et herbacées. Des rappels de fruits secs, miettes de pain et levures. En bouche Bonne entrée, ample et charnue, un passage onctueux et gourmand. Bonne acidité et final agréable avec des rappels amers et minéraux. Un vin blanc du terroir.
A l'oeil Couleur jaune dorée pâle avec des reflets légers de couleur miel. Propre et brillant. Au nez Au nez, il est propre, d'intensité assez élevée, avec des arômes de fruits blancs mûrs. Certaines notes tropicales et herbacées. En bouche Bonne entrée, ample et charnue, un passage onctueux et gourmand. Bonne acidité et un final très agréable avec des rappels amers et minéraux.

Notations

  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Decántalo 90

Notes des millésimes de la A.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. Penedès

Cave Mas Candí

Le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine a été fondé en 1960. À cette époque, la viticulture a commencé à représenter une puissance économique importante dans la région de Penedès. Un ensemble d'entreprises viticoles ont commencé a s'établir dans la région, entamant l'élaboration, la mis en bouteille et la commercialisation de ses propres vins. Cela a donné naissance à l'Appellation d'Origine de Penedès, dont la création serait simplement une reconnaissance d'un produit très spécifique, offrent également aux consommateurs une garantie d'une certaine qualité des produits de la région. Ce Conseil de Régulation compte déjà cinq mille sept cent viticulteurs, deux cent soixante dix caves, telle que le Celler Albet i Noya, et cent quarante-huit entreprises impliquées dans l'élevage et l'exportation inscrites. Ceci implique un niveau de production annuel compris entre un million et demi et deux millions d'hectolitres de vin. L'Appellation d'Origine garantit l'utilisation de certaines variétés spécifiques de raisins telles que le Cabernet Sauvignon. Pour produire un certain type de vin avec cette Appellation, suivant certains protocoles d'élaboration et procédant de vignobles volontairement situés dans la région de l'appellation, le vin ne peut pas être produit à partir d'autres variétés. Tous ces termes ont abouti à rendre un vin que les consommateurs reconnaissent comme vin de Penedès, protégé par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine, qui garantit une certaine qualité.

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Cave nouvellement établies situées dans le Penedes Gunyoles née de combiner la force de quatre producteurs, vignerons et amis pour donner naissance à leurs propres vins, les raisins issus de vignes qui travaillaient déjà leurs grands-parents.
Vous cherchez la complicité avec le paysage, en éliminant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, ainsi que le processus à la fois dans l'vinya et dans la cave se fait dans un manuel.
Variétés locales de travail et de variétés ont été récupérés comme le typique catalane envoyer Torbat ou Roigenc.

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