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Desig

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Écologique Agriculture respectueuse
Écologique Agriculture respectueuse
Desig
Vin blanc Jeune. 7 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Jeune. 7 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Desig

Desig est un vin blanc de la D.O. Penedès, élaboré par la cave Mas Candí.

Desig est une monoculture de Xarel.lo. Les grains proviennent d'une seule vigne de 48 ans d'âge plantée dans les Gunyoles de Avinyonet (Barcelone).

Les vignes sont cultivées de manière écologique et biodynamique, sans utiliser d'engrais chimiques, ni de pesticides. En effet la vigne se nourrit des restes végétaux en décomposition.

L'élaboration de Desig commence avec une vendange manuelle dans des caisses de 15Kg. Une fois en cave le moût réalise une macération au froid. Après la fermentation le vin passe par un élevage de 7 mois avec ses lies, en réalisant des "bâtonnages" continus.

Avant d'être mis en bouteille, il n'est ni filtré, ni clarifié.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Seul, Mélange de salades, Poisson blanc au four, Morue, Fromage de chèvre, Riz moelleux, Plats fumés, Jambon ibérique bellota, Fruits de mer grillés, Apéritif

Rapport de dégustation Desig

A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets ambres, très pâles. Propre et brillant. Au nez Intensité assez élevée avec des arômes de fruits blancs mûrs, de pomme, d'abricot et de notes herbacées et florales. Fond fumé. En bouche Entrée ample, légère et agréable. Un passage onctueux, glycérique et minéral. Bonne acidité avec une fin ronde et fruitée.
A l'oeil Couleur jaune doré avec des reflets ambrés très pâles. Propre et lumineux. Au nez Nez propre d’intensité moyenne-haute avec des arômes à fruit blanc mûr, quelques touches tropicales et herbacées, touches aux fruits secs, mie de pain et aux levures. En bouche Bonne attaque, large et charnue. Passage onctueux et gourmand. Bonne acidité et finale agréable avec des touches amères et minérales. Voilà un vin blanc de terroir.
A l'oeil Couleur jaune dorée avec des reflets ambres très pâles. Propre et brillant. Au nez Au nez, il est propre, d'une intensité assez élevée avec des arômes de fruits blancs mûrs, certaines notes tropicales et herbacées. Des rappels de fruits secs, miettes de pain et levures. En bouche Bonne entrée, ample et charnue, un passage onctueux et gourmand. Bonne acidité et final agréable avec des rappels amers et minéraux. Un vin blanc du terroir.
A l'oeil Couleur jaune dorée pâle avec des reflets légers de couleur miel. Propre et brillant. Au nez Au nez, il est propre, d'intensité assez élevée, avec des arômes de fruits blancs mûrs. Certaines notes tropicales et herbacées. En bouche Bonne entrée, ample et charnue, un passage onctueux et gourmand. Bonne acidité et un final très agréable avec des rappels amers et minéraux.

Notations

  • Decántalo 91
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Decántalo 90

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Mas Candí

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Cave nouvellement établies situées dans le Penedes Gunyoles née de combiner la force de quatre producteurs, vignerons et amis pour donner naissance à leurs propres vins, les raisins issus de vignes qui travaillaient déjà leurs grands-parents.
Vous cherchez la complicité avec le paysage, en éliminant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, ainsi que le processus à la fois dans l'vinya et dans la cave se fait dans un manuel.
Variétés locales de travail et de variétés ont été récupérés comme le typique catalane envoyer Torbat ou Roigenc.

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