Likörwein und Sherrywein

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Bei der Herstellung von Likörweinen wird dem Wein bei dem Gärprozess externer Alkohol beigefügt. Dies schützt den Wein bei der langen Reifezeit vor Mikro-Organismen und verleiht Ihm einen höheren Alkoholgehalt. Nach der Gärung beginnt die biologische Reife, bei der der Wein von einer Hefeschicht bedeckt ist. Die Hefe dient als natürlicher Schutz vor der Oxidation und wird auch „Velo Flor“ genannt
Abhängig von Ihren Merkmalen werden spanische Likörweine als Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado kategorisiert. Die berühmtesten spanischen Likörweine kommen aus Jerez und Montilla Moriles. Beide Gegenden können auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück blicken und benutzen Kelterverfahren die auf der Welt einzigartig sind.

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La Panesa Especial Fino

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Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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González Byass Solera 1847

Samtige Kraft

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

González Byass Solera 1847
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Graham's Fine Tawny Port

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Graham's LBV 2015

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Manzanilla Solear

Ein äußerst kulinarischer Manzanilla

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Oloroso Almirante 15 años

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Niepoort Dry White

Weißer Portwein, mazeriert mit Schalen und mit langer Reifung im Holzfass

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Oloroso Don Nuño

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Manzanilla Papirusa 1992

Spanien   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalusien)

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Graham's 10 Year Old Tawny Port

Eine Hommage an das Handwerk

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Noval LBV Port 2013

Ein harmonischer und prächtiger Port eines einzigartigen Jahrgangs

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Graham's Fine White Port

Ein Portwein aus weißen, frischen und vorzüglichen Trauben

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Amontillado del Príncipe 15 años

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Justinos Sercial 10 Years

Samtig, mit Körper und anhaltendem Geschmack

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

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Fino Jarana 1990

Ein leichter, trockener und stechender Fino

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Maruja Manzanilla

Manzanilla im Stil von Sanlúcar

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La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja

Die Wiedergewinnung eines feinen Manzanilla aus Lagerstätten

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Colosia Fino

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Fernando de Castilla Classic Fino

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Barbeito 3 Years Dry

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Ramos Pinto Porto Tawny

Harmonisches Bukett

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Colosia Manzanilla

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Oloroso Asunción 37,5 cl. (3/8)

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

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González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce...

Ein Oloroso Dulce, sehr alt und selten

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Justinos Rich 5 Years

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Portugal   DOP Madeira (Madeira)

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Justinos Malvasia 10 Years

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Portugal   DOP Madeira (Madeira)

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Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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