Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Cabernet Franc aus Saumur, ausgezeichnet und tiefgängig

2016

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016

Biowein
Rotwein Reifung in Holz Biowein.

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Alkoholgehalt: 13.00%
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saumur
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
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Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille
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Eigenschaften Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

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Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille ist ein sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Domaine du Collier in der AOC Saumur im Loiretal, Frankreich.

Antoine Foucault trägt den Weinbau im Blut. Noch in jungen Jahren arbeitete er im Clos Rougeard, ein bekanntes Weingut, das seinem Vater Charly Foucault und seinem Onkel Nady Foucault gehört. 1999 gründete er mit seiner Partnerin Caroline Boireau die Domaine du Collier, die aus 6,5 Hektar besteht und nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet wird, wo sie die Sorte Chenin Blanc anbauen und ebenso weniger als einen Hektar Cabernet Franc besitzen.

"La Ripaille" ist ein Weinberg, der in der Stadt Brézé, innerhalb der alten Mauern des Schlosses Ripaille, liegt. Für die Ausarbeitung des Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille werden die Parzellen mit Rebstöcken von etwa 35 Jahren unter minimalem Eingriff ohne Verwendung von chemischen Düngemitteln oder Herbiziden bearbeitet. Die Weinlese erfolgt manuell mit einer umfassenden Auswahl der Rispen, die bei ihrer Ankunft im Weingut unter ihren Hefen fermentieren und zwischen 24 und 36 Monaten ohne Abstich reifen. Der Wein ruht in Troglodyten-Höhlen, die als unterirdische Weinkeller dienen, in denen sehr kalte Temperaturen vorherrschen. Bis zur Abfüllung wird nur eine minimale Menge Schwefel zugefügt.

Antoine Foucault bewirtschaftet seine Reben auf Böden, die besonders für Weißweine geeignet sind. Auf diesen Parzellen mit einem hohen Anteil an Kalkstein ist es ihm gelungen, ausgezeichnete und tiefgängige Cabernet Franc-Weine zu gewinnen.
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Feststellung aus der Weinprobe Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Rebsorte: Cabernet Franc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saumur
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Rebsorte: Cabernet Franc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saumur
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Rebsorte: Cabernet Franc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saumur
Enthält Sulfite
Bilder und Situation AOC Saumur