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De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC
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Intensité aromatique et élégance

De Trafford Syrah CSC
Vin rouge Barrique.
Variété: Syrah
Apellation de l'origine: Stellenbosch
Zone d'élaboration: Coastal Region
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.7%
Vin rouge Barrique.
Variété: Syrah
Stellenbosch (Coastal Region)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.7%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC est un vin rouge monovariétal de syrah produit par la cave De Trafford dans la Coastal Region, en Afrique du Sud.

Les grappes avec lesquelles le vin De Trafford Syrah CSC est élaboré proviennent de trois vignobles différents : 40 % de la syrah provient de la parcelle Sijnn-Malgas qui a des sols très caillouteux recouvrant du schiste dégradé. Un autre 40 % provient du vignoble Newton Johnson Superior Hemel à Aarde où les sols sont principalement constitués de schistes et de graviers, et les 20 % restants de syrah proviennent de la parcelle Springfontein-Walker Bay, où le vignoble est recouvert d'une terre calcaire unique .

La vendange se fait manuellement et les raisins sont récoltés dans des caisses de 20 kg. À leur arrivée dans la cave, les grappes sont égrappées et pressées doucement et directement dans des cuves ouvertes où la fermentation naturelle spontanée a lieu pendant environ 14 jours, avec des perforations périodiques manuelles du « chapeau ».

Le vin obtenu est découvert et transvasé directement dans des barriques où il effectue la fermentation malolactique pour ensuite être vieilli dans de petits fûts de chêne français usagés pendant vingt mois avant d’être finalement mis en bouteille à la main sans affinage ni filtration.

Ces trois terroirs différents de la région de Cape South Coast, d'où le vin tire son nom CSC, lui confèrent de la concentration, de la structure, des fruits, des épices, une grande élégance et une grande intensité aromatique.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées

Rapport de dégustation De Trafford Syrah CSC

Trafford Syrah CSC 2013 est un vin rouge qui offre au nez des arômes fruités évoquant les groseilles et accompagnés de notes de craie, de minéraux et d'épices rappelant le poivre blanc et l'anis. En bouche, il est concentré, réaffirmant la palette de notes apparaissant au nez. Un vin aux tanins doux, calcaires et persistants, qui se déguste parfaitement dans sa jeunesse mais qui gagne en complexité au fil des années.
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Apellation de l'origine Stellenbosch

Cave De Trafford

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Imágenes y situación De Trafford

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