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De Moor L'Humeur du Temps

De Moor L'Humeur du Temps
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Écologique Vegan Naturelle

a pureté naturelle de Chablis

Écologique Vegan Naturelle
De Moor L'Humeur du Temps
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chablis
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
AOC Chablis (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de De Moor L'Humeur du Temps

De Moor L'Humeur du Temps est un vin blanc mono-cépage de Chardonnay produit par le Domaine Alice & Olivier De Moor sous l'AOC Chablis, en Bourgogne, en France.

Les grappes utilisées pour la production du vin De Moor L'Humeur du Temps proviennent d'une parcelle d'environ un hectare plantée avec des vignes de 25 ans en moyenne et composée de sols calcaires lui conférant toutes les caractéristiques attendues d'un Chablis : finesse, élégance et persistance.

La récolte est réalisée manuellement et le moût fermente sous ses levures indigènes. Le vin vieillit dans des barriques de 228 et de 500 litres pendant douze mois. Après le vieillissement, le coupage final est effectué et le vin obtenu est mis en bouteille par gravité sans clarification ni filtrage.

Alice et Olivier De Moor ont créé leur Domaine au début des années 1990 dans l'Yonne, au sud-ouest de Chablis. Ils possèdent environ 7 hectares situés dans les communes de Chitry, Saint-Bris-le-Vineux et Courgis,qu’ils travaillent selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ils élaborent leurs vins en respectant toujours la terre et la vigne.

De Moor L'Humeur du Temps est un vin biodynamique qu'Alice et Olivier élaborent avec soin et amour. Un des vins de Chablis les plus recherchés et les plus rapidement épuisés grâce à sa pureté et son naturel.
Servir à 10.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Grillades de poissons blancs, Huîtres, Riz avec du poisson, Fruits de mer grillés
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Apellation de l'origine AOC Chablis

Cave Alice & Olivier De Moor

Autres vins de AOC Chablis

Imágenes y situación AOC Chablis

Autres vins de la cave Alice & Olivier De Moor

  • De Moor Chitry 2018

    Vin blanc Barrique Naturelle Biodinámico. Cave: Alice & Olivier De Moor. AOC Bourgogne. (Bourgogne) Variété: Chardonnay

    33,25 $
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