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De Cap a Peus

De Cap a Peus
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De Cap a Peus
Vin blanc Jeune.
Variété: Macabeo,  Garnacha Blanca
Apellation de l'origine: D.O. Empordà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Vins JOC
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Jeune.
Variété: Macabeo,  Garnacha Blanca
D.O. Empordà (La Catalogne)
Cave: Vins JOC
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de De Cap a Peus

De Cap a Peus est un vin blanc élaboré par la cave JOC, dans l'A.O. Empordà. La cave se trouve à San Mori, une municipalité de Alt Empordà (Gérone).
 
Il s'agit d'un projet personnel de l'oenologue de l'Empordà Jordi Oliver Conti. La philosophie de la cave se base sur une observation profonde du terrain, du climat et des vignes pour réaliser une interprétation propre de ces formes de vin.

De Cap a Peus, lors de millésimes antérieurs nommés Joc Blanc Empordà, est élaboré partir des variétés autochtones está elaborado a partir de las variedades autóctonas Grenache blancche et Macabeo

Il s'agit de variétés blanches qui peuvent supporter la grande faible présence d'eau d'une zone dans laquelle il n'y a pas de nappe phréatique, c'est à dire, une accumulation d'eau souterraine. 

Les vignobles sont cultivé sur des terrains de granites et terrasses. Ceci leur apporte une grand minéralité, en plus d'intensifier les arômes variétaux. La vinification se fait de manière conventionnelle. Le moût fermente et macère à une température contrôlée.  

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Fromages à pâte molle

Rapport de dégustation De Cap a Peus

De Cap a Peus 2016 est un vin blanc léger, aromatique et agréable. Dans ce millésime, prédominent les arômes de fruits blancs mûrs avec d’élégantes notes florales et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est vif, frais et long.

Notations

  • Peñin 89

Notes des millésimes de D.O. Empordà

2015 Bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Moyen
1996 Très bon
1995 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Empordà

La AO Empordà nous offre en premier lieux le travail de beaucoup de caves qui misent sur les variétés traditionnelles, tout comme d'autre en voix de récupération, et les différentes manières de vinifier les raisins de vieilles vignes. Il y a peu de bouteilles, mais c'est un porte ouverte pour réinterpréter de l'Empordà avec des variétés qui proposent des vins authentiques et singuliers. Le plus intéressant est que presque toutes les caves, depuis les plus radicales jusqu'aux plus éclectiques, consolident cette tendance croissante vers la qualité et la recherche d'une plus grande singularité des vins de l'Empordà. 

Autres vins de D.O. Empordà

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    • Parker 92
    • Suckling 92
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