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David Duband Gevrey-Chambertin

David Duband Gevrey-Chambertin
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Écologique

Puissant et élégant à la fois

Écologique
David Duband Gevrey-Chambertin
Vin rouge Barrique.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: AOC Gevrey-Chambertin
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Pinot Noir
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de David Duband Gevrey-Chambertin

David Duband Gevrey-Chambertin est un vin rouge élaboré par David Duband sous l'AOC Gevrey-Chambertin (Bourgogne) avec le cépage Pinot Noir.

Depuis que David Duband a commencé à travailler dans la cave de son père en 1991, cette dernière ne cesse d'évoluer. Il a cessé de vendre leur production de raisin afin d'élaborer ses propres vins et a commencé à exploiter les 17 hectares de vignes selon les normes qui régissent le certificat Ecocert. Ces nombreux efforts lui ont permis de produire une large gamme de vins de 5 merveilleuses AOC de Bourgogne.

David Duband Gevrey-Chambertin provient de vieilles vignes âgées de 65 ans, plantées sur un sol calcaire. Une culture biologique y est pratiquée, exempte de pesticides chimiques synthétiques et préservant la biodiversité et la fertilité du sol. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, la récolte est réalisée manuellement.

Les raisins du David Duband Gevrey-Chambertin sont classés dans la cave et sont vinifiés avec 80 % de raisins entiers pendant 17 jours, avec 5 à 7 foulages et pompages. Le raisin est ensuite pressé et décanté pendant 2 semaines. Le vin vieillit 14 mois : 40 % dans des barriques neuves et 60 % dans des barriques utilisées durant 1, 2 et 3 ans. Après le vieillissement, il repose pendant 3 mois dans des cuves et est finalement mis en bouteille sans filtration.

Si vous souhaitez déguster un vin rouge élaboré dans l'une des régions viticoles les plus réputées au monde, essayez David Duband Gevrey-Chambertin. Puissant et élégant à la fois.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Viandes rouges rôties, Riz avec de la viande, Plats fumés

Rapport de dégustation David Duband Gevrey-Chambertin

David Duband Gevrey-Chambertin 2017 est un vin rouge concentré au nez complexe et épicé, avec des notes de fruits rouges et de menthe. La bouche est puissante avec une belle finale fraîche.

Notations

  • Decántalo 93
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Apellation de l'origine AOC Gevrey-Chambertin

Cave David Duband

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