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Daterra Portela do Vento

Daterra Portela do Vento
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Un vin rouge au profil Atlantique avec beaucoup de charme

Daterra Portela do Vento
Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Garnacha Tintorera,  Mencía
Apellation de l'origine: Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Garnacha Tintorera,  Mencía
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Daterra Portela do Vento

Daterra Portela do Vento est un vin rouge biodynamique élevé en fût et élaboré par Daterra Viticultores dans la Ribeira Sacra (Galice) avec les cépages Alicante Boushet et Mencia.

Daterra Viticultores est le projet lancé par Laura Lorenzo, une viticultrice galicienne connue pour l'élaboration de vins uniques profondément attachés à l'orographie du Val do Bibei (Ribeira Sacra). Un travail avec une passion maximale et un interventionnisme minimal caractérisé par la culture de variétés indigènes, la macération avec les peaux et l'utilisation d'amphores d'argile.

Daterra Portela do Vento provient d'anciens vignobles situés dans le Val do Bibei. Les vignes sont plantées dans les Balkans à 400 mètres d'altitude sur des pentes très raides avec un sol granitique. Ce sont des vignobles difficilement accessibles où la viticulture héroïque est pratiquée avec des préceptes biodynamiques et des rendements très faibles. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.

Dans la cave, 20 % du raisin du Daterra Portela do Vento est égrappé. Ensuite, il macère pendant 10 jours avec les peaux et subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est vieilli pendant 11 mois dans des barriques de chêne français et de châtaignier de 500 litres. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille sans stabilisation, ni clarification, ni filtration et sans ajout d'une dose minimale de sulfites.

Daterra Portela do Vento est produit en quantité limitée et est le fruit de l'effort et de l'amour du travail bien fait. Un vin rouge avec un profil atlantique et beaucoup de charme.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson bleu, Aubergines farcies, Riz avec de la viande, Mélange de salades, Viandes blanches rôties, Charcuterie

Notations

  • Parker 91
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Apellation de l'origine Ribeira Sacra

Cave Daterra Viticultores

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