Daterra Portela do Vento Blanco

Daterra Portela do Vento Blanco est un vin blanc biodynamique vieilli en amphore et élaboré avec des variétés blanches indigènes telles que le godello, le palomino et la doña blanca dans la Ribeira Sacra (Galice) par Daterra Viticultores.


Laura Lorenzo est la fondatrice de Daterra Viticultores, un projet viticole situé dans la zone de Manzaneda, à l'extrémité sud-est de la Ribeira Sacra (Galice). C'est une zone de terrasses escarpées qui, bien que rendant le travail sur le terrain très difficile, offre des sols et un microclimat uniques pour produire des vins atlantiques avec leur propre personnalité. L'effort et la passion de cette jeune viticultrice qui est déjà une référence dans l'élaboration du vin avec une intervention minimale, permet d’élaborer des vins en production limitée.

Daterra Portela do Vento Blanco provient de vieilles vignes plantées sur les pentes de la vallée de Bibei. Les pieds de vigne y sont plantés à une altitude comprise entre 500 et 750 mètres sur un sol granitique avec une texture sableuse. L'agriculture respectueuse y est pratiquée sur la base de principes biodynamiques avec des préparations végétales et en suivant le calendrier lunaire. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.

Dans la cave, les raisins du Daterra Portela do Vento Blanco sont d'abord égrappés et après une macération de 5 jours avec les peaux, la fermentation spontanée avec des levures indigènes commence. Enfin le vin vieillit pendant 11 mois dans des amphores et des fûts de châtaignier. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage.

Daterra Portela do Vento Blanco est un vin blanc élaboré à partir de variétés indigènes avec une intervention minimale dans la vallée de Bibei. Expression maximale d'un terroir unique.