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Daterra Camino de la Frontera Blanco

Daterra Camino de la Frontera Blanco
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Profondeur, fraîcheur et minéralité

Daterra Camino de la Frontera Blanco
Vin blanc Barrique.
Variété: Malvasía,  Autres varietées blanches,  Verdejo
Apellation de l'origine: Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Malvasía,  Autres varietées blanches,  Verdejo
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Daterra Camino de la Frontera Blanco

Daterra Camino de la Frontera Blanco est un vin blanc élevé en fût et élaboré avec les cépages malvasía, verdejo et puesta en cruz dans la Ribeira Sacra (Galice) par Daterra Viticultores.

Laura Lorenzo, chef du projet Daterra Viticultores, est une viticultrice avec du caractère. Elle est responsable de 4,5 hectares aménagés sur des terrasses abruptes dans la vallée de Bibei qu'elle cultive héroïquement pour atteindre l'expression maximale du terroir. Elle poursuit ce travail dans la cave avec la production de vins purs, minéraux et atlantiques.

Daterra Camino de la Frontera Blanco provient de vignobles plantés sur un sol granitique avec du marne sableux. Les vieilles vignes sont situées sur des terrasses abruptes à 650 mètres d'altitude et sont cultivées selon des préceptes biodynamiques avec des traitements biologiques et des préparations naturelles. En raison de l'orographie, il est nécessaire d'y pratiquer une viticulture héroïque et de réaliser la vendange entièrement manuellement avec de petites caisses de 15 kg.  

Une fois dans cave, le raisin est égrappé et légèrement pressé. Il passe ensuite par une macération pelliculaire de 4 jours. La fermentation spontanée du Daterra Camino de la Frontera Blanco débute ensuite avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français. Le vin est vieilli pendant 10 mois dans des fûts de chêne français et américain. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.

Daterra Camino de la Frontera Blanco est un vin blanc qui montre toute la profondeur, la fraîcheur et la minéralité d'un vin élaboré avec le minimum d'intervention et le plus grand respect.

Servir à 11.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Pâtes avec une sauce de poisson, Aubergines farcies, Plats fumés, Légumes grillés, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Daterra Camino de la Frontera Blanco

Daterra Camino de la Frontera Blanco 2018 est un vin blanc crémeux avec un nez intense de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs sauvages avec un fond herbacé et des touches épicées. En bouche, il est onctueux, savoureux et frais. Il montre une acidité équilibrée et une finale longue, minérale et légèrement salée.

Notations

  • Parker 91
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Apellation de l'origine Ribeira Sacra

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  • Sílice Blanco 2017

    Vin blanc Sur lies Agriculture respectueuse. 8 mois sur lies en cuves inox. Cave: Sílice Viticultores. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Treixadura, Palomino et Godello.

    • Parker 90
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