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Cyan Roble

Cyan Roble
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Cyan Roble
Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne français et américain.
  • Cave: Cyan
  • Zone d'élaboration: D.O. Toro
  • Variété: Tinta de Toro
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Cyan Roble

  • Cyan Roble 2015
    7,66 $

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  • Cyan Roble 2015
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Caractéristiques de Cyan Roble

Cyan Roble est un vin rouge de la D.O. Toro, élaboré par Bodega Cyan à 12 km de la commune de Toro.

 

Bodega Cyan est située sur la route de Toro à Venialbo. Ils possèdent plus de 53 hectares de vignoble en propriété, avec quelques parcelles de souches de plus de 80 ans, plantées sur des sols pauvres en matière organique. Le Tinta de Toro est la seule variété élaborée jusqu'à présent.

Fondée en 1999,Bodega Cyanappartient à est Grupo Matarromera, un ensemble de sociétés viti-vinicoles qui ont leur origine en 1988, lorsque Carlos Moro, de grande tradition familière en viticulture, décide de construire sa propre cave, Matarromera.

Actuellement, le groupe est constitué de caves de 5 différentes appellations d'origine : Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro et Castilla y León. Il se place ainsi parmi les groupes de cavistes les plus importants d’Espagne.

 

Cyan Roble est un vin fait à partir de Tinta de Toro de Pago de Valdefinjas. Ce sont 19 hectares de vignobles situés à 600 mètres d'altitude, sur des sols pauvres, sableux avec de l'argile en profondeur, et âgés entre 30 et 60 ans.

Une fois le raisin vendangé, il réalise la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 14 jours à une température contrôlée de 26 ºC. L'élevage se produit durant 6 mois dans des fûts de chêne français et américain. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 36 mois en bouteille.

 

Cyan Roble est un vin franc, intense et long. Par dessus tout, il ressort pour ses fruits noirs mûrs et au fur et à mesure qu'il évolue, d’élégantes notes grillées de son court élevage apparaissent en bouche.

Alcool: 14.5%
Servir à 15ºC
Mariage
Fromage sec, Viandes blanches rôties, Charcuterie, Viandes rouges grillées

Rapport de dégustation Cyan Roble

Cette année, qualifiée de très bonne, débuta avec des températures élevées qui ne baissèrent qu’à la fin du mois de novembre, et des réserves d'eau assez faibles. Au début du printemps, les températures commencèrent à augmenter, engendrant les premiers pleurs de la vigne. Le début du cycle végétatif débuta sans bouleversements majeurs, à l'exception de la faible humidité due à l'absence de pluies pendant l'hiver. Durant le mois de mai, la vigne commença à développer ses fleurs, conduisant à une floraison au cours de la première semaine du mois de juin. Au début de la véraison, la sécheresse et le stress subis par les vignes purent être constatés. A la fin du mois d'août, il y eut quelques pluies qui permirent l’hydratation des grappes et la récolte de raisins en meilleure santé.Nous avons par conséquent une année avec des vins d'un profil concentré et avec un peu d'acidité. Parfaits dans leur jeunesse et avec un potentiel de garde moyen.
A l'oeil Couleur cardinale sombre, robe couverte. Il est propre et brillant. Au nez Au nez, il se présente franc, intense et complexe, avec des épices de clou de girofle et de poivre noir, entre des arômes mentholés et de plantes aromatiques, thym et lavande. Il a des arômes de fruits noirs mûrs (mûre et mûre sauvage) et pruneau. Fond de chocolat et de réglisse. En bouche En bouche, il présente une ossature vive aux tanins doux qui donnent du nerf et de l'embonpoint dans l'équilibre avec l'alcool. Les mêmes arômes qu'au nez persistent ici, avec une finale longue, harmonieuse, chaleureuse et sèche.

Notes des millésimes de D.O. Toro

2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Excellent
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Excellent
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Excellent
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Excellent
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Très bon
1985 Très bon
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    Zone d'élaboration D.O. Toro

    Cave Cyan

    À Toro s'élabore principalement du vin rouge à partir de la variété Tinta de Toro, plantée sur des sols d'origine fluviale par l'influence du fleuve Duero et ses affluents, tout comme de sols plus pauvres, sableux et secs à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Le vin rouge de Toro est un vin puissant, corpulent, savoureux, complexe, avec beaucoup de corps et avec beaucoup de tannins. Cependant on élabore aussi un peu de vin blanc à partir des variétés Verdejo et Malvasía. Depuis les années 80, Toro a vécu un essor nouveau de ses vins, grâce à une nouvelles génération d'œnologues très qualifiés et à l'installation de grands noms dans la zone comme Pintia, cave appartenant au groupe Vega Sicília, ou Teso la Monja, appartenant à Sierra Cantabria.

    Autres vins de D.O. Toro

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      Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vetus. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

      • Parker 90
      • Peñin 92
      • Suckling 90
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    • Dehesa Gago 2016

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      7,94 $
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      Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Teso la Monja. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

      • Decántalo 89
      • Parker 90
      • Peñin 91
      8,46 $
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      Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Divina Proporción. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

      • Parker 88
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      Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Sobreño. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

      • Parker 89
      • Suckling 92
      8,74 $
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    • Dominio de Valdelacasa 2014

      Vin rouge Crianza. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Frontaura. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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    • Viñas Elias Mora 2016

      Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Elias Mora. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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      Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Terra d'Uro. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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      • Decántalo 92
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      • Peñin 89
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    À seulement 12 km de Toro, dans la province de Zamora, le paysage adopte un rythme caractéristique de formes ondulées de ces terres aux versants légèrement pentus et aux douces collines. La cave se trouve sur la route entre le Toro et Venialbo, un peu après Valdefinjas. Elle se compose de trois bâtiments, l'un d'eux semi enterré où les fûts demeurent, et les autres autour d'une colline où il y a une vue magnifique sur la région et les vignobles.

    Autres vins de la cave Cyan

    • Cyan Prestigio 2005

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