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Cuscó Berga Brut Nature Reserva Ecològic

Cuscó Berga Brut Nature Reserva Ecològic
4.77/5.00 sur 548 avis clients
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Écologique
Écologique
Cuscó Berga Brut Nature Reserva Ecològic
Cava Réserve.

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Caractéristiques de Cuscó Berga Brut Nature Reserva Ecològic

Cuscó Berga Brut Nature Reserva Eco Gourmet es un cava produit par la Cuscó Berga selon la méthode traditionnelle : la méthode champenoise. Il s'agit d'un coupage de Macabeo (30%), Xarel·lo (40%) et Parellada (30%).

Pour l'élaboration de ce cava, on récolte les variétés de raisin séparément. Une fois à la cave, on procède à un égrenage et les grains sont ensuite refroidis à 8ºC pour l'oxydation soit minimale. On réalise ensuite un premier pressage doux et on obtient le mosto flor (moût-fleur), lequel se décante en dépôts et est refroidi à 6ºC durant 24h. Par la suite, on le laisse fermenter durant trois semaines à 14-15ºC. Après la filtration et la stabilisation, on fait le coupage. Une fois embouteillé, il passe par une seconde fermentation naturelle avec un ajout de levure certifiée ne provenant pas d'Organismes Génétiquement Modifiés (OGM), du sucre biologique de canne blanche et terres naturelles. Cette fermentation dure environ trois mois à 10-12ºC et ensuite il repose durant deux ans.

Alcool: 11.5%

Notations

  • 50 Cavas 92

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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