Cumal

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Cumal
Vin rouge Crianza.

Millésimes disponibles Cumal

  • Cumal 2013
    15,40 IVA inc.

    -11% 17,30 €

  • Cumal 2013
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Caractéristiques de Cumal

Cumal est un vin rouge élaboré par la cave Dominio Dostares comme le vin Vino de la Tierra de Castilla y León.

Cumal est un vin fabriqué à partir d'une seule variété de raisins, Prioto Picudo, une variété autochtone qui se cultive seulement dans la province de León, avec laquelle sont élaborés des vins agréables, aromatiques et chargés en fruits.

Les raisins proviennent de vignobles avec des cépages pratiquement centenaires. La récolte s'effectue manuellement, en sélectionnant les grappes de la même vigne.

Une fois à la cave, il faut procéder à une seconde sélection des raisins, qui sont égrappés et qui ensuite macèrent pendant 15 jours. Cumal fermente dans ses propres levures naturelles et vieillit entre 9 et 12 mois dans des barriques de chêne français et américain.

Une fois son vieillissement finalisé, Cumal termine de s'affiner durant 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Cumal est un grand vin de Castilla y León élaboré à partir d'une variété presque inconnue, le Prieto Picudo, un véritable vin de garde. 

Alcool: 15.0%
Servir à 16ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Petit gibier, Ragoûts, Boeuf, Viandes rouges rôties, Gros gibier, Viandes rouges grillées

Rapport de dégustation Cumal

A l'oeil Belle couleur rouge cerise bigarreau, très intense et couche épaisse. Propre, brillant et liquide dense.  Au nez

Au nez, il est intense. Fruits rouges mûrs et par la suite présence d’épices, certaines notes florales toastées, grande tenue, fruits secs, réglisse, vanille, herbacés et certains rappels de cacao et de réglisse. 

En bouche

En bouche, Cumal se trouve être un vin puissant, direct, gras et avec beaucoup de corps. Des passages veloutés. Très bonne acidité et tanins très bien finis.

Fruits noires très mûrs avec certaines épices sucrées. Café, toasté et rappels minéraux.

Final agréable et persistent. 

A l'oeil Couleur rouge cerise intense avec des reflets grenat et des bords rouge rubis fins. Vin propre et lumineux de couche haute et aux larmes denses. Au nez Haute intensité aromatique. Ses notes charnues de fruits très mûrs et de compote sont perçues dès le début et cèdent sa place à un ample éventail de sensations crémeuses fournies par les épices et les arômes grillé lorsque le vin s'ouvre. Des notes de cacao agréables et remarquables sont aussi perçues ensemble avec des touches légères de fleurs et des notes herbacées. Son fond balsamique frais se mélange avec des notes de réglisse et de graphite. En bouche Vin puissant et très ample au passage en bouche bon, chaleureux, sec et très savoureux. Un vin très fruité : le fruit charnu, mûr et gourmand est encore protagoniste. Des notes d'épices douces et quelques épices piquantes sont aussi perçues avec des bonnes nuances grillées, de cacao, de café, et quelques touches florales et minérales. Un vin très corsé et bien équilibré avec une très bon a
A l'oeil Rouge grenat intense avec des bords lie-de-vin. Propre et lumineux. Larme dense qui teint le verre. Au nez Intense et complexe. Au début, beaucoup de notes de fruits rouges mûrs émergent avec quelques notes crémeuses. Lorsqu'il s'ouvre, abondantes notes grillées, de cacao et d'épices sont dégagées avec une touche florale et des fruits secs sur un fond balsamique ample. En bouche Ce vin de Dominio Dostares est puissant et complet. Il a un passage en bouche savoureux, sucré et charnu. Il a une bonne présence de fruits et quelques notes florales et de café. Tanins gourmands. Très bonne acidité et finale longue. Un vin élégant, agréable et mûr.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense. Au nez Au nez, il est propre grâce aux arômes de fruits rouges et de fleurs. Fines notes épicées, balsamiques, toastées, de cuir, de tabac et de cacao. Par la suite on découvre un splendide fond de bois nobles. En bouche En bouche, il est ample, frais, sec, avec une structure de suite grande et plaisante, laissant place par la suite à des tanins agréables et à une pointe subtile, amère, caractéristique de la Prieto Picudo.

Notations

  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Parker 92
  • Peñin 91
  • Decántalo 89
  • Peñin 94

Prix

International Wine Guide-Medalla de Oro

Avis

A.O. VT Castilla-León

Cave Dominio de Dostares

Autres vins de la D.O. VT Castilla-León

  • Estay Prieto Picudo 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Dostares. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Prieto Picudo.

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    Estay Prieto Picudo 2014

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  • Abadía Retuerta Pago Negralada 2013

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Peñin 94
    63,60 TVA inc.
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    Abadía Retuerta Pago Negralada 2013

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    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Mauro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    54,95 TVA inc.
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  • Tritón Mencía 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Abadía Retuerta Pago la Garduña 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

    • Peñin 93
    63,60 TVA inc.
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    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

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  • Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: Magnum Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Tempranillo.

    Magnum 1,5l
    48,00 TVA inc.
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    Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: Magnum Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Tempranillo.

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  • Prieto Pariente 2013

    Vin rouge Barrique. 9 mois en bouteille et 11 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Prieto Pariente. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Tempranillo.

    • Parker 92
    • Peñin 90
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    Prieto Pariente 2013

    Vin rouge Barrique. 9 mois en bouteille et 11 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Prieto Pariente. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Tempranillo.

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  • Barco del Corneta Prapetisco 2014

    Vin rouge Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Barco del Corneta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Juan García.

    14,45 TVA inc.
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    Barco del Corneta Prapetisco 2014

    Vin rouge Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Barco del Corneta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Juan García.

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  • Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja 2014

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Mauro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    81,65 TVA inc.
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    Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja 2014

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Mauro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Abadía Retuerta Pago la Garduña 2011

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

    59,25 TVA inc.
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    Abadía Retuerta Pago la Garduña 2011

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

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  • Dehesa La Granja 2009

    Vin rouge Réserve. 24 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Dehesa de la Granja. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    10,15 TVA inc.
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    Vin rouge Réserve. 24 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Dehesa de la Granja. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Ossian Capitel 2013

    Vin blanc Barrique Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Ossian. Région d'élaboration: VT Castilla-León.

    • Parker 93
    • Peñin 92
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    Ossian Capitel 2013

    Vin blanc Barrique Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Ossian. Région d'élaboration: VT Castilla-León.

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  • Quinta Sardonia 2011

    Vin rouge Réserve Biodynamique non certifié. 19 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Petit Verdot et Malbec et Syrah et Cabernet Franc et Tinto Fino.

    • Parker 93+
    32,40 TVA inc.
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    Quinta Sardonia 2011

    Vin rouge Réserve Biodynamique non certifié. 19 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Petit Verdot et Malbec et Syrah et Cabernet Franc et Tinto Fino.

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  • Quinta Sardonia QS2 2013

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tinto Fino et Petit Verdot.

    • Peñin 91
    18,10 TVA inc.
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    Quinta Sardonia QS2 2013

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tinto Fino et Petit Verdot.

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  • Prieto Pariente 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Prieto Pariente. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Tempranillo.

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    Prieto Pariente 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Prieto Pariente. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Tempranillo.

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  • La Movida Granito 2013

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 13 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Maldivinas. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Peñin 94
    19,85 TVA inc.
    6x
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    La Movida Granito 2013

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  • Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Syrah.

    19,95 TVA inc.
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    Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Syrah.

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  • Tridente Mencía 2014

    Vin rouge Chêne. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Mencía.

    • Peñin 93
    9,15 TVA inc.
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    Vin rouge Chêne. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Clunia Syrah 2013

    Vin rouge Barrique. 6 mois en bouteille et 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Clunia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

    • Peñin 93
    13,80 TVA inc.
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    Clunia Syrah 2013

    Vin rouge Barrique. 6 mois en bouteille et 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Clunia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

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  • Amanda Rosado de Lágrima 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Alfredo Maestro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera.

    10,60 TVA inc.
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    Amanda Rosado de Lágrima 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Alfredo Maestro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera.

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  • Quinta Clarisa 2014

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    -10% 9,10 €
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    Quinta Clarisa 2014

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Entresuelos 2013

    Vin rouge Crianza. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    7,85 TVA inc.
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    Entresuelos 2013

    Vin rouge Crianza. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    7,85 TVA inc.
    6x
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  • Quinta Apolonia 2015

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Peñin 92
    12,20 TVA inc.
    6x
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    Quinta Apolonia 2015

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Peñin: 92
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  • Mauro 2014

    Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Mauro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah et Tempranillo.

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    Mauro 2014

    Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Mauro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah et Tempranillo.

    • Peñin: 92
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