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Cueva Tardana Orange

Cueva Tardana Orange
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Naturelle Vegan
Naturelle Vegan
Cueva Tardana Orange
Vin blanc Sur lies.
Variété: Tardana
Apellation de l'origine: D.O. Utiel-Requena
Zone d'élaboration: Valencia
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Tardana
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%

Caractéristiques de Cueva Tardana Orange

Cueva Tardana Orange est un vin blanc élaboré par Bodegas Cueva à La Portera (Valence), D.O. Utiel-Requena.

 

Bodegas Cueva est le projet personnel de Mariano Taberner, où ses connaissances en œnologie se lient à sa capacité créative pour élaborer des vins naturels, respectueux de l'environnement, de la biodiversité et de la santé. C’est pour cette raison qu’il utilise uniquement des raisins de culture bio.

Bodega Cueva est une cave du XVIIIe siècle adaptée à notre temps, mais qui continue à utiliser des méthodes traditionnelles et artisanales pour l’élaboration des vins. Il utilise des variétés locales comme le Bobal, le Tardana et le Tempranillo, et les vinifie naturellement sans filtrations ni traitements.

 

Cueva Tardana Orange est un vin blanc fait à partir de Tardana des propres vignobles situés sur des sols argilo-calcaires.

La vendange est effectuée de façon manuelle et tardive, pour récolter les raisins très mûrs. Une fois à la cave, les raisins font une macération avec les peaux pendant 5 ou 6 jours. La fermentation est effectuée avec des levures autochtones et 50 % des peaux. Lorsque la fermentation se termine, le vin repose pendant 3 mois dans des cuves en acier inoxydable sur ses lies fines.

 

Cueva Tardana Orange est un vin orange intense et frais. La longue macération avec les peaux lui apporte du volume et beaucoup d'expression de fruits. En bouche, il est puissant, très frais et avec un goût amère élégant à la fin qui le rend long et persistant. Le fantastique amphitryon des vins oranges (des vins blancs fermentés et / ou élevés avec des peaux).

Servir à 8ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Poulet à l'étouffée, Risottos, Fromages doux, Apéritif

Notes des millésimes de D.O. Utiel-Requena

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 normal
1983 Bon
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Utiel-Requena

Utiel-Requena consolide à pas de géant sa propre identité en promotionnant les propriétés du raisin rouge Bobal, non seulement pour la zone occupée, mais aussi pour son potentiel œnologique, où ces dernières années, les caves ont fait des grands progrès dans l’élaboration et la culture de cette variété. Aujourd'hui, en raison de sa ténacité, ils arrivent sur le marché des vins ayant des qualités exceptionnelles qui transmettent parfaitement le caractère et la personnalité du terroir de la région Utiel-Requena.

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